Tag Archive for: chokoladekage uden mel

Opskrift på hjemmelavede sprøde knækbrød. De bedste og sprødeste, jeg har smag. De er også glutenfri, fordi de er med majsmel.
Her får du opskriften på de bedste hjemmelavede knækbrød. De bliver sprøde og lette og smager virkelig godt. De er i øvrigt glutenfri, fordi de er bagt med majsmel. 

Knækbrød er ingen sag at lave selv, og der findes mange forskellige opskrifter. De her glutenfri knækbrød skiller sig ud i både smag og sprødhed. Uanset, om du har et issue med gluten eller ej, er de simpelthen bare lækre!

Opskrift på sprøde glutenfri knækbrød

Opskriften passer til en ovnbradepande.

1 dl. sesamfrø
1 dl. solsikkekerner
1 dl. græskarkerner
1. dl. hørfrø

1½ dl. solsikkeolie
1 tsk. flagesalt
3 dl. kogende vand
3 dl. majsmel

Du kan selvfølgelig freestyle med frø og kerner, som du har lyst eller efter, hvad du har i skabet. Eller, hvis du finder en god blanding i supermarkedet.

1. Bland alle de tørre ingredienser sammen.
2. Tilsæt olie og kogende vand og rør det hele sammen med en ske. Dejen skal være klæg og halvfast. Suppler med lidt majsmel, hvis den er for tynd.
3. Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir (eller spred dejen ud med en paletkniv). Ca. 3 mm., eller hvad der svarer til kernernes størrelse, er passende. Er laget for tykt bliver knækbrødet ikke sprødt.
4. Bages ved 200 grader til farven er gylden. Det tager ca. 45-60 minutter afhængigt af din ovn.
Det gør ikke noget, hvis nogle af kanterne får lidt ekstra farve – det bliver smagen ikke ringere af!

Opskrift på super lækre og sprøde knækbrød med majsmel

Lad knækbrødene køle af, før du brækker dem ud i rustikke brud. Ønsker du mere ensartede knækbrød, kan du med en kniv markere stykkerne, før du bager dem – skær ikke igennem.

Opskrift på hjemmelavede, super lækre og sprøde, glutenfri knækbrød.

Tusind tak til Britt Ahlefeldt for opskriften! ♥

 


klæg chokoladekage uden mel

Chokoladekage a la min veninde Malene! Billedet af den “mooshy chokoladekage” taler vist for sig selv – lækker og klæg indeni og sprød ovenpå. Den er bagt med kun 1 spsk mel.

Her er opskriften:

200 g. mørk chokolade, gerne 70 %
200 g. smør
225 g. sukker
5 sammenpiskede æg
1 spsk mel
1 tsk espressokaffepulver (blandet i melet)

Smør smeltes i en gryde og for svag varme smeltes chokoladen med. Sluk evt for varmen og giv chokoladen god tid til at smelte helt. Tag gryden fra varmen og rør sukker i. Æggeblandingen røres i lidt efter lidt. Til sidst kommes mel/kaffeblandingen i.

Bages i en rund springform, evt. med bagepapir i. Ca. 25 min. på 180 grader.

TIP Kagen skal ikke føles helt gennembagt, men skal have tid til at sætte sig. Evt. til dagen efter. Den kan også efter afkøling kommes i køleskabet et par timer inden den spises.

Drys evt med kakaopulver v. servering. Alternativt flormelis, hvis du er mere til det meget søde.