Tag Archive for: citronfromage

Små citronfromager til sommerbuffeten

Jeg synes lige, at jeg vil vise denne her portionsanrettede citronfromage, som jeg lavede i fredags til en lille sommerbuffet. Jeg har faktisk aldrig lavet citronfromage før i mit liv, men jeg synes, der er noget over den gamle klassiske dessert, som både smager godt og ser fin ud især i små glas. Måske kan du bruge ideen, hvis du skal have gæster eller en sommerfest.

citronfromage-portion

Opskriften behøver jeg ikke gengive – den er ret standard og findes på nettet. Jeg valgte denne fra Camilla Plum i Ugebladet Søndag, som smager godt igennem af citron, og som i øvrigt også er vist portionsanrettet.

Jeg brugte engangsglas på 2 dl. Jeg lavede en firdobbelt portion, svarende til 16 personer, og det rakte fint til de 17 glas, jeg skulle fylde.

Du kan sagtens lave fromagen dagens før, men husk at fylde den på glassene med det samme, hvor den så sætter sig. Jeg pyntede med flødeskum og lidt blåbær et par timer før serveringen.

Resten af buffen bestod i øvrigt af hjemmebagt foccacia, kryddersmør med hvidløg og semidried tomater, laksetatar i creme frache og dijondressing, kyllingedeller, gulerods- og agurkestave og et lille udvalg af gode oste.

citronfromage-portionsanrettet