Tag Archive for: hjemmelavet

Jeg har kastet mig ud i DIY smykker i form af perlehalskæder og armbånd. Inspireret af en venindes flotte lange perlehalskæde med farvede perler ind imellem har jeg kastet mig ud i gør det selv, og det er faktisk blevet ret vellykket! 

Min veninde har en smuk perlehalskæde, som jeg er helt vild med. Den er med ferskvandsperler kombineret forskellige farvede perler i forskellige halvædelstene. Lynggaard laver nogle lignende, super flotte – og selvfølgelig også meget kostbare. Men det kan altså godt lade sig gøre at lave noget i samme stil selv! Udfordringen er naturligvis at lave et smukt design selv med en flot kombination af farver. Tænk på harmoni – og så alligevel en farve eller to, der bryder og giver kant.

Jeg har kastet mig ud i gør det selv smykker og har indkøbt ferskvandsperler og forskellige farvede perler i fx. brandt bjergkrystal, rosakvarts, sort onyx, Amazonit, gul jade, Turkis magnesite og små aquamariner.

 

Jeg har kastet mig ud i det og har indkøbt ferskvandsperler og forskellige farvede perler i fx. brandt bjergkrystal, rosakvarts, sort onyx, Amazonit, gul jade, Turkis magnesite og små aquamariner. Samt smykkesnor naturligvis. Min lange perlehalskæde kan laves i omegnen af 500 kr.

Jeg binder kun knuder – knuderne er det svære – mellem ca. hver tiende perle. Det ser pænt ud, og hvis kæden knækker er det begrænset, hvor mange perler, der ryger af. Der er naturligvis ikke en fin og dyr lås på, men til mine næste projekter, har jeg købt nogle forgyldte kugler, som jeg vil forsøge mig med.

Hjemmelavede armbånd med perler

Lav selv moderne armbånd med perler i halvædelsten.

Jeg købte også noget smykkeelastik og har kastet mig over at lave nogle – synes jeg selv – ret fine og moderne armbånd.

Kunsten er selvfølgelig at lave nogle sammensætninger, der fungerer – herunder har jeg brugt rosakvarts i 4 mm og 10 mm, brændt bjergkrystal og ferskvandsperler.

Hjemmelavet armbånd med rosakvarts i 4 mm og 10 mm, brændt bjergkrystal og ferskvandsperler.

Næste projekt er at omtrække en ældre perlekæde og modernisere den med små farvede sten ind i mellem.
Derudover har jeg indkøbt perler til armbånd til min mand: Lavasten, mat sort onyx og tigerøje – måske med en forgyldt perle.

Det smarte er, at de altid kan laves om, hvis man bliver træt af dem og vil noget nyt.
Du kan finde materialerne på nettet (jeg har købt ind på Smykkebixen), og de koster ikke nær så meget, som man skulle tro. Mange af de flotte farvede perler omkring et par kroner stykket! Så er du lidt fiks på fingrene kan du lave virkelig flotte DIY smykker.

Græskarsuppe med fyldt pasta!

graeskarsuppe-pasta
I går lavede jeg græskarsuppe for første gang i mit liv! Egentlig lidt mærkeligt, at jeg aldrig har prøvet det før, da jeg elsker supper og ofte laver det i let af vinteren. Måske er det den lidt fade smag af græskar, der ikke tidligere har inspireret mig, men nu skulle det prøves. Også fordi, det flotte græskar, som jeg havde fået fra gode venners køkkenhave, og som havde reddet pynten udenfor til Halloween, ikke skulle gå til spilde. Det stod ude på trappen og kaldte på mig – og heldigvis for det!

graeskarsuppe-hjemmelavet Opskriften komponerede jeg selv, og jeg vil i al (u)beskedenhed sige, at den blev super lækker. Jeg endte med at putte nogle store fyldte pastaer med krabbe i, og det fungerede altså ret godt!

Faktisk så godt, at jeg besluttede, at jeg godt kunne dele den her på bloggen, så her får du mit bud på en opskrift på hjemmelavet græskarsuppe:

1 kg. græskartern
2 store røde chillier
1 stort løg
3 fed hvidløg
1 stykke gurkemeje + 1 stykke ingefær i ca. en fingers størrelse
ca. 1½ dl hvidvin
7-8 dl hønsebouillon (grøntsagsbouillon kan også bruges)
lidt smør eller olie til stegningen

graeskarsuppe-opskrift
SÅDAN GØR DU!

1. Skær græskarret ud i ca. 3 x 3 cm. tern – det behøver ikke være sirligt (det er der ikke noget af det, der gør). Læg det til side.

2. Hak løget groft og skær hvidløg, chilier, gurkemeje og ingefær i skiver. Svits det nogle minutter i en stor gryde i lidt smør eller olie.

3. Tilsæt græskartern og lad lad det svitse med et par minutterne, mens du vender det rundt.

hjemmelavet-graeskarsuppe

4. Tilsæt hvidvin og lad det koge/dampe af nogle minutter.

5. Tilsæt din bouillon og lad det hele simre en halv times tid.

6. Blend det hele godt sammen (gerne med en stavblender), så suppen bliver helt jævn. Smag til med salt og evt. peber.

Server suppen som den er, fx med brød, eller tilsæt fyld som nogle lækre fyldte pastaer eller kylling. Et lille grønt drys på toppen i form af koriander eller persille ville også være lækkert!

God fornøjelse!

Kærlig hilsen Jeanette

 

Hjemmelavet havtorneddike

Det er nu her i september og oktober, det er sæson for de fantastiske havtorn langs flere af de danske strande. Jeg er så heldig, at en god veninde har plukket en portion til mig, men de kan altså også fås på frost hos fx Gestus eller Coop, hvis du skulle blive inspireret af min hjemmelavede eddike, og du ikke lige kommer til en strand, hvor der vokser havtorn.
Og det kan du roligt blive, for den smager fantastisk, den er super billig – og så tager den fem minutter at lave.

havtorn-eddike
Jeg har først og fremmest tænkt mig at bruge eddiken til salatdressinger sammen med olivenolie, men den er også bruges til marinader og tilsmagning sovse. Jeg har allerede tilført en lille smule sødme, og den smager simpelthen forrygende i sig selv med både syrlighed og friskheden fra havtornen.

Her er min opskrift:

opskrift-havtorn-eddike

250 g havtorn
3 dl økologisk lagereddike
4 spsk sukker

Bland eddike og sukker og bring det i kog. Hæld eddiken over bærrene og lad dem køle ned.

havtorn

Stil blandingen i køleskabet et par dage.
Si bærrene fra og lad evt. nogle stykker blive som pynt og ekstra smagsgivere i flasken.
Du kan også vælge at hælde eddiken gennem et klæde, hvis du vil have den mere klar – personligt synes jeg ikke, det er nødvendigt.

havtorneddike

Prøv den, siger jeg bare! ♥

Kærlig hilsen Jeanette

 

Verdens bedste hybenmarmelade!

hybenmarmelade-opskrift

Jeg er blevet helt vild med hybenmarmelade efter, at jeg har smagt min veninde Lenes hjemmelavede version. Jeg er sikker på, at det må være verdens bedste med den fine smag af vanille og den perfekte afstemning mellem det søde og det syrlige. Hold da op, hvor er det lækkert! Ikke mindst til en god ost, men ellers også bare på et stykke brød.

hybenmarmelade

Lene har været så sød at give opskriften (og de fine billeder) videre her på Voksenlivsstil. Jeg kan kun anbefale, at gå i gang – og helst med en stor portion eller ekstra hyben til fryseren.

hybenmarmelade-hjemmelavet

Til 1 kg rensede hyben bruges:
7 dl vand
470-500 g sukker
Saft og skal af 2 usprøjtede citroner
1 vaniljestang
Atamon

Fjern stilken og flæk bærrene med en lille skarp kniv.
Skrab kernerne ud med en teske og skyl skallerne grundigt.
Vask citronerne og riv skallen.
Kog hybenskallerne i ca. 20 minutter med vand, citronskal, kornene af en vaniljestang, den tomme vaniljestang samt saften af de 2 citroner.
Tag vaniljestangen op af gryden. Klip hybenskallerne i mindre stykker med en køkkensaks. Tilsæt dernæst sukker og kog videre i 15 minutter. Smag dig frem med hensyn til, hvor sød du ønsker marmeladen.
Tilsæt 1 tsk. atamon til den færdige marmelade og hæld den på atamonskyllede glas.

hjemmelavet hybenmarmelade

LENES TIPS:

Bærrene skal ikke plukkes alt for modne, for så er de sværere at skære over og rense.

Læg poser i fryseren med 1 kg rensede hyben. Det er så hyggeligt at lave hybenmarmelade om vinteren og fornemme duften af sommer.

Toppen af bloggen – velkomstdrink med hyldeblomstsaft

Et af de allermest læste indlæg her på Voksenlivsstil er min opskrift på en lækker velkomstdrink (eller bare drink) med hyldeblomstsaft, vodka og hvidvin.
Den ligger faktisk i toppen hele året rundt, og nu hvor hyldeblomstsæsonen er over os, må den siges at være ekstra aktuel. Og flere tusinde læsere kan nu formodenlig (forhåbentlig) give mig ret i, at denne drink bare er fantastisk.

Så mangler du en frisk og flot drink til sommerfesten, kan du få opskriften lige her.
Du kan selvfølgelig også vælge bare at blande hvidvin og hyldeblomst.

velkomstdrink.jpg

Lige nu skal jeg selv igang med årets hyldeblomstsaft – naboens blomster står smukt og kalder på mig, og jeg HAR fået lov 🙂
Hvis du ikke allerede er eller skal i gang med lave din egen saft, kan jeg kun opfordre til at prøve. Det er hyggeligt at plukke de dejlige blomsterklaser, nemt at lave – og du har den skønneste saft til sommeren.

Jeg holder mig som altid til den samme opskrift, som du kan finde i et blogindlæg helt tilbage fra 2012 her. Visse ting er der ingen grund til at ændre på.

Blommesaft med citron og vanille

blommesaft_opskrift

Jeg har været så heldig at få lov at plukke blommer fra mine naboers bugnende træ. Der var så mange, at de umuligt måtte kunne bruge dem selv, og så tillod jeg mig simpelthen at spørge, om jeg måtte plukke en portion.

Jeg synes, det er så synd, når frugt ikke bruges til noget, og hjemmelavet saft er altid lækker at have i køleskabet. Det er også fantastisk at have til spændende velkomstdrinks og jeg pønser også på at finde på noget lækkert med min blommesaft – måske med lidt rom, men det vender jeg tilbage til.

Du skal bruge (til ca. 3 liter ufortyndet saft)

3,5 kg blommer
saft af 3 citroner
1,75 l vand
2 vaniljestang
ca. 1 kg. (ca. 400 g sukker pr. liter siet saft)

Flæk blommerne og tag stenen ud. Kom blommerne i en gryde sammen med vand og citronsaft. Flæk vanillestængerne og kom i første omgang de tomme stænger i gryden.

Bring blommerne i kog og lad dem simre i ca. 35-40 minutter, indtil de er meget møre. Skum lidt af undervejs.

Lad saften køle lidt ned. Si i første omgang saften igennem et dørslag. Lad den derefter løbe igennem et klæde (jeg bruger en gammel hvid stofserviet).

saft-gennem-klæde

Mål den færdige saftmængde op, så du kan tilpasse sukkeret. Jeg fik godt 2, 5 liter siet saft, som svarer til 1 kg. sukker.

Kom saften i en ren gryde og tilsæt den udskrabede vanille. Tilsæt sukker. Husk at smage til, så du får den sødme, du ønsker.

Kog saften op og lad den småkoge i ca. 5 minutter. Skum af, hvis det er nødvendigt.

Hæld blommesaften på skoldede flasker (brug en tragt). Skyl evt. flaskerne med Atamon, hvis saften ikke bliver drukket inden for de nærmeste par uger.

Opbevares i køleskab.

 hjemmelavet blommesaft med vanille

Skøn hjemmelavet koldskål – som da jeg var barn

Da jeg var barn, hev man ikke bare færdiglavet koldskål ned fra hylderne i Brugsen. Det lavede man selv som en rigtig lækker og frisk sommerdelikatesse.
Selvom, man kan finde god færdiglavet koldskål, så er det altså bare en anden oplevelse at lave det selv. Smagsmæssigt er en gammeldags kærnemælkskoldskål som englene synger – og så er det hyggeligt at smage til med de skønne ingredienser og og finde sin egen perfekte kærnemælkskoldskål.

koldskål opskrift

Det hele tager ikke meget mere end et kvarter og lidt oprydning bagefter.

I gamle dage var vi i øvrigt heller ikke bange for rå æg, og jeg har ikke tal på de æggesnapser, jeg har konsumeret (uden at blive syg). Nu er der heldigvis igen grønt lys for at bruge rå æg i Danmark, så der er ingen grund til at bruge de kedelige pasteuriserede – med mindre, man vil være på den sikre side og fx laver mad til små børn, gamle eller syge.

Her får du min opskrift
2 liter kærnemælk, gerne en økologisk, da de er fremstillet på traditionel vis
4 æggeblommer
200 gram rørsukker
1 vanillestang
Skal og saft fra 1 usprøjtet citron

Pisk en lys og skummende æggesnaps af æggeblommer og rørsukker. Tilsæt kornene fra vanillestangen. Jeg hakker derefter stangen fint og tilsætter den også (hak den i lidt sukker, så er det nemmere, og du får alt det gode med).

Tilsæt ca. 1½ tsk. fintrevet citronskal (brug kun det gule og undlad at komme ind til det hvide på skallen). Tilsæt saften fra citronen. Hold evt. lidt saft tilbage sammen med ekstra revet citronskal, så du kan smage til til sidst.

Rør kærnemælken og æggeblandingen sammen i en stor skål. Smag til og tilsæt evt. sukker og citron.

Sæt din koldskål i køleskabet, hvor den kan holde sig de næste par dage.

Tip Brug en tragt og hænd koldskålen tilbage på kærnemælkskartonerne, så fylder det ikke meget i køleskabet. Den kan næsten være der, og du vil sikker ikke kunne modstå den lille smagsprøve, der bliver tilovers alligevel.

Hæld sommeren på glas – hyldeblomstsaft og hyldeblomsteddike

Hyldeblomstsaft_hjemmelavet

Hyldeblomsterne blomstrer og dufter, så det er en lyst. Det er bare med at komme ud lige nu, før det er for sent, og plukke løs. Hyldeblomssaft kan de fleste af os næsten ikke få nok af, og jeg plukker altid ekstra portioner blomster og lægger i fryseren. Så kan du hurtigt lave en frisk portion saft og få friske sommerminder frem. Du finder min opskrift lige her.

I år har jeg suppleret med med hjemmelavet hyldeblomsteddike. Det kan du også købe færdigt fra Meyers, men det er da også hyggeligt at lave sin egen. Og det er det mest enkle, man kan forestille sig.

Hyldeblomsteddike_opskrift

Patentglasset har jeg fyld med blomsterskærme, hvorefter jeg har hældt hvidvinsbalsamico hældt over. Brug bare rigeligt med blomster, da de falder sammen i eddiken.
Nu skal det bare stå på køkkenbordet et par uger. Derefter kan blomsterne sies fra og du har den skønneste eddike til alle de retter, hvor du ville bruge lys eddike.
Især til salater, også med fx sommerkål, marinader og syltning er den rigtigt lækker.

Hønsesalat med fromage frais

hønsesalat

Her er mit bidrag til dagens påskefrokost – en klassisk hjemmelavet hønsesalat lavet med fromage frais, så den slet ikke behøver være fed. Den kan laves med eller uden mayonnaise, så man bestemmer selv, hvor light den skal være. Man kan også vælge at servere den med eller uden bacon. Jeg har valgt at lægge små stykker bacon ved siden af.

Portionsstørrelsen afhænger naturligvis af, hvad der ellers er på frokostbordet.

Du skal bruge:
6 kylllingefileter
ca. 400 g champignoner
1 glas asparges
evt. en pakke bacon.

5 dl fromage frais
ca. 1-1½ spsk dijonsennep
½-1 dl mayonnaise, hvis du ikke vælger lightversionen
1 tsk. frisk eller tørret timian
ca ½-1 tsk citronssaft
salt og peber
Karse til pynt

Læg kyllingefileterne i saltet vand, som bringes i kog. Lad dem koge i ca. 10 minutter.
Skær champignoner ud og brun dem i lidt smør eller andet til de er let gyldne. Krydr med salt og peber.

hønsesalat_champignon

Lad begge dele køle ned og skær kyllingen i tern. Lad aspargsene dryppe af.

Smag fromage frais’en til med dijonsennep, lidt citron, timian, salt, peber – og evt. mayonnaise.

Bland det hele sammen og stil det på køl til serveringen. Pynt med lidt karse og server eventuelt lidt sprødstegt bacon til.

 

hønsesalat_2

 

 

 

 

Æblekage med kokosrasp

kokosrasp3

Det er æblesæson, og træerne bugner lige nu af sunde danske æbler, som du kan lave alverdens lækre ting af. Du kan også gemme æblerne til senere eller skrælle dem og fryse dem ned i både til senere brug (du behøver ikke koge dem først).
Og hvad er meget bedre end en gammeldags æblekage? Jeg har dog her fornyet den en lille smule med en hjemmelavet kokosrasp, som du her får opskriften på. Kokos passer fint sammen med æbler og den alternative kagerasp giver både lidt fornyelse og friskhed.

Du skal bruge
2 spsk kokosolieæblekagerasp
1 dl almindelig hvederasp
2 dl kokosmel
1 dl rørsukker – eller ½ dl rørsukker og ½ dl palmesukker

  • Smelt kokosolien og tilsæt rasp og kokosmel. Lad det riste lidt, før du tilsætter sukkeret
  • Rist videre på panden til din æblekagerasp er fin gylden

Læg raspen i lag mellem din æblegrød og slut med flødeskum på toppen. Anret enten hele kagen i en skål eller, som jeg har gjort, i portionsglas.

kokosrasp