Tag Archive for: snack

Lynbrød med 100% frø og kerner

Lynbrød

Dette brød er ikke alene flot at se på med de hele mandler, det smager også lækkert og har masser af bid. Der skal hverken mel eller gær i brødet, og det kan laves på få minutter.
Brødet er meget mættende og er en lækker snack, nærmest som sund slik, fx med ost og marmelade – eller uden noget på. Det er dog ikke en ubetinget kalorielet og slankevenlig snack, eftersom nødder og kerner indeholder meget fedt, men fx hørfrø og valnødder indeholder især omega-3 fedtsyrer, som en del af os får for lidt af.

Du skal bruge

100 g mandler
100 g hørfrø
100 g valnøddekerner
100 g hasselnøddekerner
100 g græskarkerner
100 g solsikkekerner
100 g sesamfrø
1 lille tsk salt
1 dl olie (vinduekerneolie, majsolie, solsikkeolie)
5 æg (mellem)

  • Hak valnødder og hasselnødder groft, men lad mandlerne være hele.
  • Bland alle ingredienser på nær æg og olie i en skål.
  • Pisk æggene let sammen.
  • Bland det hele godt sammen og tilsæt olien. Dejen virker tynd, men samler sig under bagningen.
  • Hæld dejen i en smurt form (25 x 12 cm.)

Bages ved 160 grader i ca. 1 time.

Tip: Brødet kan fryses. Skær det eventuelt i skiver og frys det ned i mindre portioner.
Tip: Prøv  evt. at tilsætte en håndfuld tørrede tranebær som et syrligt og friskt modspil til nødderne.

Sprøde delikate rugbrødssnacks

rugbroedssnacks

ynde sprøde rugbrødssnacks er blevet populære og findes hos bageren til en mindre formue, men du kan sagtens lave dem selv. Samtidig er det endnu et lille bidrag til kampen mod madspild, hvis du bruger det sidste rugbrød i stedet for at ende med at smide det ud.

Rugbrødssnacks er dejlige til hverdag til en lille mellemsnack, men også rigtigt gode til en velkomstdrink. Du kan også bruge dem til frokostbordet eller som tilbehør til fx salat eller tunmousse. Jeg er glad for den helt klassiske udgave med olie og salt, men du kan sagtens eksperimentere med forskellige krydderier, hvidløg eller sågar lakrids. Prøv også at udskifte olien med honning og evt. et lille kokosdrys.
rugbroeds-chipsSådan gør du

* Skær rugbrødet ud i tynde skiver med en skarp kniv. Det gør ikke noget, hvis du ikke kan skære papirtyndt – tykkere skiver på 3-4 mm kan også bruges.
(Læg evt. brødet på køl, før udskæringen, så er det lettere at skære).

* Skær skiverne ud i mindre firkanter eller tynde stænger i den størrelse, du foretrækker. Læg dem på en bageplade med bagepapir.

* Pensl brødene med olivenolie og drys med salt, gerne flagesalt. Jeg hælder lidt olie ud på bagepapiret, som jeg derefter smører brødene rundt i på begge sider. På den måde bruger jeg lidt mindre olie. Hvis du foretrækker det, kan du selvfølgelig også bruge en neutral olie.

* Bag brødene i ovnen ved 175 grader i 10-20 minutter, afhængigt af tykkelsen, til de er sprøde. Hold øje med, at de ikke bliver sorte.

* Opbevares i en tætsluttende beholder.

Tips! Rugbrødssnackene er dekorative at have stående i et patentglas (- så længe det varer, for de er svære at holde fingrene fra!)

Kærlig hilsen Jeanette

Få nyheder og opskrifter fra Voksenlivsstil!

♥ Facebook: Klik her
♥ Bloglovin (få en mail med nyt på bloggen): Klik her
♥ Instagram: @Voksenlivsstil: Klik her