Her er verdens lækreste avocadomad med hakket rød chili, hakket persille og et drys fintrevet limeskal (eller citronskal), salt og peber! Det er sundt, det smager fyldigt og lækkert – og chilien sætter gang i forbrændingen.

Ofte bliver det desværre nok en vane, hvad vi kaster i indkøbskurven af industrifremstillet pålæg. Rigtigt godt pålæg er desuden hundedyrt, og de færreste har tid til at lave deres eget pålæg som i gamle dage (uhmmm, hjemmelavet leverpostej!). Så måske skal vi bare huske at sætte kreativiteten lidt i gang, også når det kommer til rugbrødsmadderne.

Og findes der egentligt noget ret meget bedre pålæg end helt enkle og naturlige ting som fx kartofler, æg, tomater – eller avocado? Og så er det bare at fylde på med gode krydderurter og andre lækre grønne smagsgivere.