Tag Archive for: banankage med chokolade

Squashkage med kanel og valnødder

Squashkage er en god gammel - og nem - klassiker her hos mig. Hurtigt rørt sammen og bagt i brandepande og pyntet med glasur. Her får du min opskrift med kanel og valnødder!
Squashkage er en god gammel – og nem – klassiker her hos mig. Hurtigt rørt sammen og bagt i brandepande og pyntet med glasur. Her får du min opskrift med kanel og valnødder!

Det er sæson for squash, og måske hører du endda til dem, der har dem i haven lige nu. Lækre i maden og salater er de, men bestemt også til en lækker svampet kage, der er hurtig og nem at lave.

Opskrift på squashkage med kanel og valnødder

Til en lille bradepande eller en springform skal du bruge:

5 dl sukker
150 g smør
3 æg
5 dl mel
2 tsk vanillesukker
½ tsk salt
1 spsk stødt kanel
2 stk bagepulver
6 dl groft revet squash
2 ½ dl groft hakkede valnødder

Bages ca. 45 min. ved 200 grader.
Pyntes med glasur

Hurtig svampet og lækker squashkage

Rør det bløde smør godt sammen med sukkeret.
Tilsæt æggene eet ad gangen og rør godt sammen.

Opskrift på kage med squash. Find her på Qland.

Tilsæt de øvrigt ingredienser og rør dejen godt sammen.

Hæld dejen i en bradepande eller en springform, smurt eller med bagepapir.

Bages ca. 45 min. ved 200 grader.
Pynt med glasur ♥

Opskrift på en nem og lækker svampet kage med squash

Banankage med chokolade og citronglasur

Banankage med chokolade er en nem, hurtig og god skærekage, som med garanti altid bliver svampet og blød. Den lækre konsistens og kombinationen af banan og chokolade er et sikkert hit, og desuden tilfører bananerne en fedme, der gør, at der kun skal bruges 100 gram smør i kagen.
Den er perfekt at lave, hvis du har et par overmodne bananer liggende, som skal bruges. Jo mere modne bananerne er, jo sødere bliver din kage.

Jeg har i min opskrift, som faktisk stammer helt tilbage til min barndom, tilsat den traditionelle banankage blå birkes og citronskal for at give lidt mere tekstur og syre til den søde og bløde banan. Du kan også putte lidt hakkede valnødder i dejen, hvis du vil.

Du kan servere banankagen både med og uden glasur, men jeg synes nu, at en citronglasur tilfører noget ekstra godt til kagen og et godt modspil til bananerne.
Banankagen er også god og saftig dagen efter, og faktisk holder den sig fint i 2-3 dage.


Opskrift på banankage

4 æg
200 gram sukker
1 tsk vanillesukker
100 gram smør
150 gram mel
1 tsk bagepulver
1 tsk. revet citronskal
1½ spsk blå birkes (kan udelades)
100 gram mørk chokolade

1. Smelt smørret

2. Pisk æg med sukker og vanillesukker til det er lyst og skummede

3. Rør eller blend bananerne til mos. Tilsæt revet citronskal, birkes og groft hakket chokolade


4. Sigt mel og bagepulver og rør det i æggemassen. Tilsæt også det smeltede smør.

5. Rør det hele sammen og fyld dejen i en springform, smurt eller med bagepapir.
Bag i 30 minutter ved 200 grader.

 

Citronglasur

Lad kagen køle lidt ned og giv den derefter en dejlig syrlig glasur med citron:

ca. 2 dl. flormelis røres op med ca. ½ dl. friskpresset citronsaft.
Pynt evt. med lidt citronskal og birkes.