Denne her opskrift fortjener en gentagelse her på bloggen – særligt nu, hvor det er højsæson for jordbær! Og som Jan Bech Kristensen kommenterede forleden, er det “Den bedste jordbærmarmelade jeg nogensinde har lavet og smagt😄”
Tak for det, Jan – og tak til min mor, som forsyner hele familien med denne helt fantastiske lynkogte jordbærsyltetøj, som oprindeligt er fra en gammel Tørsleff opskriftbog. Faktisk skal den bare koge i 9 minutter!
SÅDAN GØR DU
1 kg. jordbær (friske eller senere kan du også bruge optøede) skæres i lidt mindre stykker og koges i 5 minutter.
Tilsæt 500 gram sukker og kog i yderligere 2 minutter.
Tilsæt tilsidst 2 tsk rød Melatin, som iblandes lidt sukker og koges med i yderligere 2 minutter.
Hæld på atamonskyllede glas, som straks lukkes.
Tip: Du kan tilsætte 1-2 tsk citron- eller appelsinsaft til den færdigkogte marmelade. Eller evt. vanille.
