Tag Archive for: rabarbersaft

Rabarber lemonade med et strejf af ingefær

Rabarber lemonade

Her får du min opskrift på en sød, velsmagende og sommerlig rabarber lemonade med appelsin, citron og et strejf af ingefær.
Saften blandes i forholdet 1:4 og smager helt fantastisk. Den han serveres med en is, en skive citron eller fx mynte. Også god til at blande i en lækker sommerdrink.
Den tager bare en halv time at lave, så har du sommerens skønne smag af rabarber på flaske.

Opskrift på hjemmelavet rabarber lemonade

Opskrift rabarbersaft

1 kg. rabarber skåret i ca. 1 cm. stykker.
750 g sukker
7,5 dl vand
2 citroner – skal og saft
2 appelsiner – skal og saft
Ca. 20 gram ingefær, skrællet og skåret i skiver

Varm vand og sukker i en stor gryde.

Lemonade med ingefær
Tilsæt revet skal og saft fra appelsinerne og citroner samt ingefæren.

Lad sukkeret smelte helt og tilsæt rabarberstykkerne. Lad det hele simre i 20 minutter.

Rabarbersaft opskrift
Hæld saften gennem en si (du kan evt. hælde saften gennem et klæde, men jeg synes ikke, det er nødvendigt).
Gem gerne rabarberne, så de ikke går til spilde. De er jo blevet til en velsmagende en kompot, som der kan bruges til is eller trifli eller som marmelade.

Rabarber fra saft
Skold flaskerne og skyl dem evt. med lidt rom for at øge holdbarheden, som ellers er omkring en måned i køleskabet.
Nyd din iskolde rabarbersaft i blandingsforholdet ca 1:4.

Hjemmelavet rabarber lemonade

God fornøjelse! ♥


Rabarbersaft med vanille – bedre end slik!

Rabarbersaft med vanille – bedre end slik!

Her er den lækreste opskrift på rabarbersaft. Rabarberne kan høstes hen over sommeren, og du kan meget let lave den skønneste saft, der både stiller tørsten, den søde tand og er smuk for øjet oveni.
Rabarber er i mine øjne noget af det skønneste, gammeldags og en del af det autentiske danske køkken til grød, kompot, kager – og saft, som for alvor er kommet på mode igen. Og så er det i øvrigt en grøntsag fyldt med fibre, c-vitamin og antioxidanter.

rabarbersaft
Opskriften her er min mors. Et enkelt glas af den smukke og velsmagende lyserøde saft med rabarber og vanille er ligeså godt som slik.

Du skal bruge
1½ kg. rabarber
1½ l vand
400 g sukker
½ vanillestang

  • Rens rabarberne og skær dem i ca. 2 cm. stykker
  • Kog rabarberne i vand, sukker og kornene fra vanillestangen indtil de er møre. Det tager ca. 5-10 minutter
  • Lad saften trække/køle i ½-1 time.
  • Si saften gennem en si og derefter gennem et klæde og hæld den på skoldede atamonskyllede flasker.

 Saften fortyndes ca. 1:1.

rabarbersaft2

Hun fryser saft ned i frostposer til mig, som jeg med største fornøjelse tør op og hælder på flasker. Du kan med andre ord sagtens fryse nogle portioner ned og tage dem op senere, når du vil genkalde dig smagen af sol og sommer.