Caprese salat med jordbær og avocado

Prøv at udvide den klassiske italienske caprese med jordbær og avocado – så får du en både flot, anderledes og meget velsmagende salat eller forret.

Som i den klassiske caprese skal du bruge:

Tomater
Mozarella
Frisk basilikum
+
Avocado
Jordbær

Skær det hele groft ud og anret salaten. Du kan evt. også pynte med ristede sesamfrø.

Dryp en balsamicodressing over, som du har pisket sammen af sådan ca. (smag selv til):

2 spsk balsamico
½-1 tsk. salt
peber
1 tsk sukker
1½-2 spsk god olivenolie

tip – tilsæt olivenolien til sidst, så saltet kan blive opløst i eddiken.