Store marengs med chokolade og valnødder

Her får du min opskrift på en lækkerbisken af  en marengs med chokoladestykker og hakkede valnødder. De kræver ikke mange ingredienser og er lynhurtige at lave, men skal ellers passe sig selv en rum tid i ovnen.

Jeg foretrækker marengsene store og rustikke, men de kan selvfølgelig også laves i mindre mundrettes bites.
Server dem til en kop te eller kaffe – eller måske et glas sød vin på terassen.

Du skal bruge (12-14 store marengs – eller flere små)
2 æggehvider (str. L)
125 g sukker
125 g chokolade (fx 70%)
125 g valnødder
1 tsk vanilleekstrakt

• Pisk æggehviderne stive
• Tilsæt sukkeret lidt ad gangen under piskning til hviderne er tykke
• Vend hakket chokolade, hakkede nødder og vanilleessens (kan udelades) i massen
• Fordel marengsdejen på en bageplade med bagepapir
• Stil dem i en 180 g varm ovn
• Sluk for ovnen og lad marengsene stå i min. 3 timer – gerne mere – til ovnen er kold

Marengsene opbevares i en kagedåse og kan snildt holde sig i tre dage.