Sundhed – Side 7

Sæt ind på knoglekontoen – det betaler sig!

Sponsoreret af Futura!

Det kan være svært at finde ud af, om man eventuelt har brug for ekstra tilskud af forskellige mineraler og vitaminer.
Emnet deler vandene, men der er dog tilskud, som der er almindelig enighed om, at man kan overveje, hvis man ikke får dækket det godt nok med sin kost. Det gælder særligt D-vitamin og kalk (calcium) – og de to ting hænger tæt sammen!

Det er jo ingen hemmelighed, at jeg selv har stor glæde af at tage en daglig cocktail af vitaminer, mineraler og fiskeolie. Jeg synes selv, at jeg spiser både ret sundt og alsidigt, men fx fede fisk kniber det med at nå helt op på det anbefalede niveau af, så her vil jeg ikke undvære et tilskud af fiskeolie. Ikke, at det har så meget direkte med kalk at gøre – bortset fra, at fisk er en af de eneste kilder til D-vitamin, som igen er en betingelse for optagelsen af kalken i kroppen. Derudover er det et andet godt og tilsvarende eksempel på fødevarer, hvor vi måske ikke lige når helt derop i niveau, som vi burde. Hvis man ikke orker at tage en masse kapsler, så vælge den nye Premium fra Futura – så behøver du kun 1-2 kapsler om dagen.

Når det kommer til mit indtag af mælkeprodukter, begrænser det sig primært til ost, som jeg til gengæld elsker, men jeg er alligevel ikke helt sikker på, at jeg får nok hver dag. Og er der noget, man skal passe på – og fremtidssikre – så er det knoglerne. Jeg vil nødigt imødese en alderdom med knogleskørhed!

Vores knogler mister styrke allerede fra 20-30 års alderen, og det gælder ikke mindst for os kvinder. Det vigtigste er den fysiske aktivitet og kosten – og det gælder fra så tidligt i livet som muligt. Gennem motion og kalkholdig kost/kalktilskud indsætter man simpelthen en kæmpe værdi på knoglekontoen til senere.

Men, hvor meget kalk er det lige, vi skal have?

Voksne skal have 800-1000 mg. calcium om dagen. De 300 mg hentes typisk fra en helt almindelig kost uden mælkeprodukter – fra grønne grøntsager, fisk med ben, nødder og fuldkornsprodukter. Herudover fås den nødvendige calcium hovedsageligt gennem mælkeprodukter. 1 dl. mælkeprodukt eller en skive ost udgør som tommelfingerregel 120 mg. Er du ikke vild med nogle af disse ting, eller er du i tvivl om, du får nok, så kan et tilskud altså være en rigtig god idé.

Ifølge Osteoporoseforeningen, viser undersøgelser af danskeres kost, at mange mangler kalk og D-vitamin i kosten. En del af os har derfor behov for et tilskud. D-vitamin er afgørende for optagelsen af kalken, men der findes ikke fødevarer, der indeholder begge ting i større mængder. Kalk fås stort set kun fra mejeriprodukter, mens D-vitamin fås fra de fede fisk samt fra solens stråler. Derfor er det vigtigt at vælge et kosttilskud som fx fra Futura, som indeholder begge dele!

Hver tablet indeholder 267 mg. calcium, så jeg tager bare 1-2 om dagen afhængigt af, hvor meget ost og andre mælkeprodukter, jeg får. En anden ting, som jeg personligt er vild med hos Futura er den nye dråbeformede tabletform, der er meget mere behagelig at synke.

Vi skal jo huske at godt passe godt på os selv, hvor vi kan! ♥

22. august 2017

Sundhed

Min sukkertrang forsvinder med den her te!

Jeg er blevet helt vild med denne her All Day Tox te. Jeg drikker den om morgenen (og den smager godt!), når jeg har behov for et boost – ikke nødvendigvis hver dag, men ind imellem og i perioder. Den kan også tages som en mere stringent detox kur i 21 dage, men for mit vedkommende kan jeg mærke effekten med det samme, så jeg drikker den, når jeg har lyst og behov.

Jeg får nemlig mere energi, et lille løft, når jeg drikker den – og så er det helt vildt, som den sænker appetitten. Ikke bare sukkertrangen, men appetitten i det hele taget. Jeg har flere gange – uden egentlig at have tænkt over det – oplevet ikke at være særlig sulten, og kun har lyst til noget sundt, når jeg har startet dagen med teen.

Og så smager den endda godt med smage af kvæde, solskikke, citrongræs og ribs!

Teen lover at booste energien, mindske sukkertrangen og appetitten – samt øge forbrændingen og rense kroppen for affaldsstoffer. Jeg kan i alt fald for mit vedkommende skrive tydeligt under på, at de to første ting virker prompte på mig.

All Day Tox indeholder grøn og hvid te (bryg den derfor på kogt vand nedkølet til ca. 80 grader), men også den latinamerikanske maté, som har et relativt høj koffeinindhold og er ret kendt i forbindelse med vægttabsprodukter. Drik den derfor om morgenen – og lad være med at overdrive! Jeg laver to krus på samme omgang te (den anbefalede teske, måske et lille drys mere).

Nu er ideen givet videre, hvis du skulle have lyst til at prøve, om All Day Tox teen er noget for dig. Jeg elsker den – især på dage, hvor energien er lidt i bund og diverse cravings presser sig på. Eller hvis jeg bare har en lyst til en ekstra sund periode.

Den er fra DM Skincare, som også har andre forskellige teer og meget andet spændende. Du kan besøge deres side og købe teen (149 kr.) her.

15. august 2017

Sundhed

Bye-bye muffintop!

Som jeg skrev fornyligt, så var min krop virkelig for alvor begyndt at mangle motionen efter et halvt år uden min sædvanlige ellers stabile træning med især løb. Du kan læse indlægget her.

Selvom man er aktiv i hverdagen, så er det ikke godt at undvære mere intensiv træning, styrkelse af musklerne og en høj puls ind imellem. Blandt andet falder muskelmassen meget hurtigt, og det er ikke nogen særlig god idé, slet ikke når man ikke er ung, og på det sidste var jeg begyndt at kunne se, at fedtprocenten sneg sig opad, selvom jeg holdt vægten! Det gav sig udslag i en snigende lille muffintop, hvor der kommer lidt ekstra fedt på maven og siderne. Det er faktisk ret tydeligt, hvad bare et halvt års mangel på motion betyder af ekstra fedt på kroppen – og så er der jo endda alt det farlige inden mellem organerne, som man ikke kan se!

Noget helt andet – og mere positivt er – hvor hurtigt det også kan gå den anden vej, så snart man kommer i gang igen. Selvfølgelig går det ekstra hurtigt og intenst med en uge på Club La Santa, som jeg har været på, men jeg vil vove den påstand, at det bare er et spørgsmål om at få taget det første skridt. Så man kommer over den mentale træningsbarriere og man får kontakt med kroppen og musklerne igen.

Det kan også være, at man skal ændre på nogle ting, for at få tid og overskud igen. Foråret er i sig selv med til at give mere energi, flere lyse timer og mere motivation. For mit vedkommende er jeg også i gang med at tage nogle beslutninger omkring mit arbejdsliv, så overskuddet til motion og andre ting kan blive større. Hvis tingene ikke fungerer optimalt, må man jo forsøge at handle på det!

Ugen på Club La Santa har for mit vedkommende budt på 2-3 timers moderat motion om dagen. Ikke en revolution, men maven kom altså efter 4-5 dage kommet længere ind på plads (selvom jeg vejer det samme), jeg har fået kontakt med mine muskler igen og det hele føles strammere og stærkere (man skal ikke undervurdere den mentale del). Det tager faktisk ikke mange timers motion at nå dertil.

Selvfølgelig har jeg også haft fokus på at vælge masser af sund mad, ikke slankekost, men fornuftigt. Ingen alkohol, hvilket er normalt for mig, da jeg kun drikker alkohol ved selskabelige lejligheder. Med lidt fokus og sund fornuft, når man virkelig langt (jeg ved godt, det er lettere sagt end gjort nogle gange).

Motionsmæssigt har jeg taget det rimelig roligt, da jeg jo for det første bare er almindelig motionist – og for det andet er kommet en anelse ud af form. Jeg har svømmet 1000 meter nogle gange i løbet af ugen – det elsker jeg, se bare hvor lalleglad, jeg ser ud. Derudover har jeg lavet TRX, Pilates, Fitball, BodyCombat og BodyAttack flere gange i løbet af ugen.
Det er virkeligt en kick-start, men det kan også sagtens lade sig gøre herhjemme, hvis overskuddet ellers er der. Når først man er i gang, så kører det hurtigt igen.

Så nu er det bare at fortsætte herhjemme i den helt normale stille og rolige gænge med løbeture uden i den dejlige sommer og lidt TRX hjemme i kælderen.
Efter sommer vil jeg igen melde mig ind i Fitnessdk, hvor jeg har gået til BodyCombat m.m. i over 10 år. Og til den tid har jeg lovet mig selv at have mere tid og overskud til motion igen, så muffintoppen kan holdes fra døren 😉
Det gode budskab er, at der faktisk ikke skal så meget til!

16. maj 2017

Sundhed

Min krop skriger på motion!

Vi ankom i går til Club La Santa, og er nu klar til en uge, som jeg har besluttet skal være en skøn lille rekreation og startskuddet til at komme tilbage på sporet igen, når det kommer til motion.

Ugen kommer til at stå på selvforkælelse i form af sund mad, sol, hvile og motion. Der findes ikke noget bedre sted til sådan en kickstart. Måske vil jeg afsløre et par før- og efterbilleder, når ugen er omme, så du kan se, hvad bare en enkelt uge kan gøre.

Jeg løb Eremitageløbet (13,3 km.) i oktober, hvor jeg var i min normale ganske udmærkede form. Derefter bevilligede jeg mig selv en lille motionspause – som stort set har været et halvt år! Jeg røg ind i juletravlhed i webshoppen og en december, som var ved at køre mig helt ned. Så var det koldt, og jeg kunne ikke rigtigt komme i gang med at løbe – undskyldninger er der pludseligt nok af!

Allerede efter 14 dage uden motion, begynder muskelmassen af falde! Man bliver simpelthen slappere. Det bliver også hårdere at gå på trapper, fordi iltoptagelsen i musklerne også i løbet af bare 2 uger falder med 20%. Derudover kommer risiko for søvnproblemer, stress og behov for usund mad. Og nå ja, evnen til at producere hjerneceller falder også.

Jeg har dog været ude på en enkelt løbetur (1!) og lavet lidt TRX hjemme i kælderen, hvilket er et genialt system til nem styrketræning. Jeg har sammensat et lille program, men den sidste måned har jeg INTET lavet andet end projekt hundehvalp med lille skønne Viola. Helt galt står det bestemt ikke til endnu, men jeg kan mærke, at kroppen skriger på motion.

Jeg plejer at dyrke regelmæssigt sport – i fitnesscenter og løb. Ikke noget overdrevet eller fanatisk, men nok til, at jeg har det super godt med min krop.
For mig er motion ikke noget, som jeg dyrker for at bevise noget eller for at være nr. 1, men det er altafgørende for at bevare muskelmassen – og dermed forbrændingen – for at have et pænt og spændstigt udseende, og bestemt også for det mentale overskud.

Jeg har det normalt ukompliceret og super godt med min krop – og det har jeg 90% stadigvæk, men jeg kan se, at der skal ske noget igen. Jeg er god til at holde min vægt ved at tilpasse mit kalorieindtag til mit aktuelle behov, så jeg har ikke taget på, men jeg kan godt se, at fedtprocenten er steget og jeg kan mærke, at det ikke falder mig helt så pærelet at gå op til fjerde sal.

At få hundehvalp betyder et enormt pres i en periode, hvor man får afbrudt sin søvn og står meget tidligt op. Mangel på søvn dræner, og jeg er nået et punkt, hvor jeg bare er træt, træt, træt. Så nu skal der soves igennem den næste uge. Og Viola (som bliver forkælet hos mine forældre) er begyndt at sove lidt længere, så den normale rytme kan fortsætte, når vi kommer hjem.

Alt er perfekt til at komme ind i en godt motionsgænge igen – og nu er der ikke flere undskyldninger – og det bliver den kommende uge startskuddet til.
Det eneste, jeg skal tænke på, er at tage al den sunde mad fra buffeten, sove igennem, dyrke alle de motionshold, jeg lyster, løbe morgenløb, nyde solen, smøre mig ind i lækre (sol)cremer, måske få en gang massage og læse gode bøger.
Så skulle jeg gerne være back on track 🙂

6. maj 2017

KONKURRENCER, Sundhed

mandagskonkurrence: Vind flydende vitaminbomber fra Biotta

Vil du gerne sikre dig lidt ekstra grønt og vitaminer i hverdagen – og har du heller ikke altid tid til at juice selv – så er der en lille lækker genvej! Og du kan være heldig at få sendt 10 flasker flydende velvære i form af økologisk grøntsagsjuice fra schweiziske Biotta hjem til dig i denne uge.

Det er lidt af en historie, der ligger bag Biotta – for de såede de første økologiske grøntsager så langt tilbage som i 1931, før man overhovedet tænkte i begrebet økologi. Her har fokus fra starten være naturlige smagsoplevelser fra rene grøntsager. Dengang som nu er Biottas opskrift helt simpel: 100% økologisk, 100% grøntsager og ingen koncentrater, farvestoffer, berigelser eller smagsforstærkere.
I Danmark har de ovenikøbet fået det fine blå stempel af vores egen Urtekram, som har valgt at forhandle Biotta i Danmark.

Vil du gerne smage?

VINDEREN ER FUNDET – TILLYKKE TIL CAMILLA VEMMELUND ♥

~~Skriv i kommentarfeltet, hvorfor du gerne vil vinde 5 x 2 flasker Biotta grøntsagsjuice.~~
~~Så er du med i lodtrækningen på fredag den 14. april.~~

VINDEREN FÅR:

2 x Wellnessjuice: Min personlige favorit! En mild og sødlige juice, som samtidig er en sporty tørstslukker med en smoothie-lignende konsistens tilsat 10% valle. Biotta Wellness er basseret på pære, appelsin, gulerod, ananas, rødbede og citronsaft, og juicen er mild og frugtig i smagen. Biotta Wellness er skøn efter træning og sammen med morgenmaden.

2 x Grøntsagscocktail juice: En cocktail af vitaminrige og velsmagende grøntsager, perfekt til dig der har brug for et ekstra skud grønt i hverdagen, hvor du måske ikke når dine 6 om dagen. Men også en skøn og forfriskende snack. Biotta grøntsagsjuice indeholder tomatjuice, rødbede, gulerod og sellerisaft og er krydret med rosmarin, løvstikke, paprika og havsalt.
Tip: Du kan også varme juicen og spise den som en let grøntsagssuppe til aftensmad.

2 x Gulerodsjuice: Hos Biotta henter man gulerødderne til den sødmefulde gulerodsjuice på markerne tæt ved Biottas produktion i Schweiz. For det betyder noget, at gulerødderne er helt friske og sprøde, når de nænsomt forarbejdes til den velsmagende og læskende drik, vi kender.

2 x Granatæblejuice: Det er ikke uden grund, for den smukke frugt er siden antikken blevet spist og presset til saft. Biottas granatæblesaft indeholder 27% granatæble. Dertil kommer pærepuré, aroniasaft og agavesirup, der sammen med hvid te understøtter den fantastiske syrligt-søde smag.

2 x Rødbedejuice: Laktofermenteret rødbedesaft der udover de daglige grøntsager også bidrager med gode mælkesyrebakterier til maven. Saften er rund og mild, netop som rødbedesaft skal være.

Præmien har en værdi af 340 kr.

Held og lykke ♥

10. april 2017

Mad, Sundhed

100% æstetik til os, der elsker te!

Te er ikke bare te. Det findes i mange varianter og kvaliteter – fra masseproducerede tebreve med kunstige aromaer og masser af garvesyre til den fineste rene høst af store teblade. For mit vedkommende er te en grundlæggende og bestandig del af mit liv, som jeg meget nødig ville undvære. Jeg drikker te i store mængder hver dag. Jeg drikker det lige fra jeg vågner, også til mad – og jeg drikker det hellere end gerne på en varm sommerdag.

Mærkeligt nok har jeg hidtil været lidt af baby, når det kom til de helt rene teer uden bær og blomster tilsat. De har ikke været søde nok, tror jeg. Men det er der lavet om på nu, hvor jeg har fået de her helt rene teer fra Nepal ind i huset. De grønne, hvide og oolong teer, som jeg har prøvet, er alle sammen blide og sødlige og smager simpelthen bare fantastisk. Og så er emballagen – og hele historien bag Tealure noget af det fineste og mest autentiske!

Tealure er en social virksomhed, der kombinerer passionen for te med et ønske om at skabe en positiv forandring for tefarmerne i Nepal ved at sælge deres unikke rene te til resten af verden.
Jeg må sige, at produktet er i særklasse, og jeg kan godt forstå, det bliver også solgt til flere Michelin-restauranter. Det er nemlig sådan en te, man får lyst til at servere for sine gæster. Jeg synes også, det er et projekt, man i det hele taget får lyst til at støtte – der er en god smag i munden på alle måder.

Teerne kan fås både i løs vægt og i fine pyramide-teposer, og så fås de i luksusemballager, som enten er bambusrør (øverste billede) eller håndlavet biologisk nedbrydeligt papir. Priserne ligger i omegnen af 100 kr. afhængig af tetype – du kan se dem på Tealures webside her. En lille finesse er i øvrigt papiremballagen, som ligner et lille hus, og lukkes med en snor og en knap på bagsiden. Det er simpelthen bare så æstetisk hele vejen igennem, at det ikke er til at stå for. Ikke mindst fordi indholdet også holder 100%.

Hvis du også er vild med te, fairtrade, æstetik og kvalitet, så kan jeg kun anbefale dig at gå ind på Tealures hjemmeside, hvor du kan læse mere og købe te. Det gør du lige her.

Du kan også følge dem på Instagram, hvor de lægger nogle rigtigt skønne billeder op, som kun kan varme hjertet på alle os teelskere.

PS. Vidste du, at te tilfældigvis også er et af de meste fantastiske naturlige antiinflammatoriske midler pga. det store indhold af antioxidanter? Inflammation handler i den sammenhæng ikke om betændelse i klassisk forstand, men om den tilstand i kroppen, som skaber sygdomme og ældning. Det kan du læse mere om i nogle af mine tidligere indlæg – fx om Antiinflammatorisk kost og 10 tips til at forsinke aldringsprocessen.

18. marts 2017

Sundhed

Det tager jeg af vitaminer og kosttilskud!

Spiser du efter de officielle kostråd? Så er du godt dækket ind med alt, hvad du har brug for.
Jeg spiser selv rimeligt sundt, ikke for meget dårligt fedt, færdigfremstillet mad, alkohol og sukker. Jeg er dog ikke fanatisk, og jeg føler mig ikke altid helt sikker på, at jeg får en tilstrækkelig varieret kost med fuldkorn og grønt nok – og fisk får jeg bare definitivt ikke nok af.

Selvom, der er masser af diskussioner om vitamintilskud og deres nødvendighed og værdi, så besluttede jeg alligevel for knap 2 år siden at være konsekvent med at få taget vitaminer hver dag. Ikke bare som en fiks idé i et par måneder, men slavisk! Det holder jeg stadigvæk, og jeg har – 7-9-13 – ikke været syg een eneste dag i snart 2 år!

Nu kan det selvfølgelig bedst passe, at det så sker, nu hvor jeg “praler” med det, men jeg plejede altså at have to kæmpe forkølelser hvert eneste år. Virkelig slemme med en måneds efterfølgende hoste. Det har jeg ikke haft, siden jeg startede for alvor på vitaminerne. Ikke så meget som een eneste dag med snue eller ondt i halsen. Det kan selvfølgelig være en tilfældighed, men jeg kan generelt bare mærke, at jeg har det godt med de tilskud, jeg tager.

Jeg plejer at dele det op, så jeg tager piller morgen og aften, men i alt tager jeg følgende:

2 multivitamin
2 multimineral
1 C-vitamin
1 D-vitamin i vinterhalvåret – og ind imellem ekstra kalk og B-vitamin.
1 Gurkedol med gurkemeje og ingefær
2 fiskeolie
Imedeen Hair & Nails og Imedeen Prime Renewal for hud, hår og negle

Enhver må jo finde ud af, hvad der fungerer bedst, men min daglige cocktail har udviklet sig hen ad vejen, så i dag tager jeg det nævnte arsenal. Da multimineralen kom til, skete der virkelig noget på mit energiniveau, så her må der have været noget, som jeg i den grad manglede.

Vitaminpillerne har nu fået tilføjet til 50+ 😉 Livol multitotal 50+ har været på programmet de senere måneder, og på det sidste har jeg valgt denne fra Gerimax Daglig Energi for at få lidt ekstra energitilskud til vinteren. De kan tages i tre måneder, hvorefter der anbefales en pause.

Fiskeolie har jeg skrevet en del om tidligere, og det kan jeg ikke anbefale nok. Hvis du skal tage én ting, så bør det være fiskeolie, men mindre, du spiser fisk flere gange om ugen (læs mere her).
Jeg tester i øjeblikket de nye Möller’s Dobbel fiskeoliekapsler. De er super fine, ikke alt for store og giver frem for alt ikke opstød!

Det kan ikke siges nok, at kosttilskud aldrig på nogen måder kan erstatte en sund og varieret kost, og jeg skal absolut ikke sige, at jeg har fundet de generelle vise sten – kun, at det her virker for mig. Jeg har fået lægecheck for et års tid siden med ros for niveau af både kalk, d-vitamin og det gode kolesterol, så helt galt står det ikke til, men jeg kan naturligvis kun tale ud fra mine egne erfaringer.

4. januar 2017

Sundhed

Fermentering er det nye sort!

Har du også lagt mærke til, at ordet fermentering sniger sig ind flere og flere steder?

Jeg støder på det hele tiden i øjeblikket. Først og fremmest i forhold til vores sundhed og bakteriebalance, men jeg støder også på det i avancerede hudplejeprodukter (fx. den nye Power Essence mist fra pHformula, der indeholder et fermenteret ekstrakt, der neutraliserer de frie radikaler) – og så sent som i fredags var jeg på en fantastisk ny japansk restaurant, hvor det virkelig gik op for mig, hvor stor en rolle fermenterede fødevarer og drikke spiller i deres lækre, sunde køkken (miso, sake, soya m.m.)! Jeg fik, for at det ikke skulle være løgn, også en virkelig lækker drink med vodka og kombucha – kombuchaen vender jeg tilbage til!

Jeg har på det seneste læst om fermentering i Tarme med Charme, hvor jeg i mit sidste indlæg lovede, at jeg vil vende tilbage til, hvordan vi passer godt på vores tarmflora og de gode bakterier med probiotiske fødevarer og herunder med et test af superdrikken Kombucha fra Aarstiderne, som går foran med fokus på fermentering i Danmark.

Også i bogen om Antiinflammatorisk kost, som du kan læse om her, bliver vores tarmbakterier fremhævet som afgørende for vores helbred.

Alligevel er der videnskabelig diskussion om effekten af at tilføre de såkaldte probiotiske fødevarer eller kosttilskud, men de asiatiske køkkener plejer ikke at tage fejl – og i alt fald er det sunde og gode fødevarer, der ikke kan skade. Har man problemer med maven og tarmsystemet, vil det være en god idé at forsøge at sætte fokus på at få noget probiotisk, der måske kan rette op på balancen.

Det handler helt basalt om mælkesyrebakterier, også kendt som probiotika eller laktobaciller! Dem har vi overalt, nedarvet fra vores mor og senere også sammensat gennem vores livsstil. Vi har dem på alle kroppens overflader og selvfølgelig allermest i tarmsystemet, men også i urinveje, luftveje, kønsorganer, øre, næse og mund!
Her styrker disse gode bakterier vores immunforsvar og beskytter os mod sygdomme – og vi taler alvorlige sygdomme som diabetes-2, overvægt, tarmkræft, men også depression, angst og Alzheimers, er der der noget, der tyder på.

De gode mælkesyrebakterier, de probiotiske bakterier, kan trives og formere sig, hvis de får den rette føde. Det kan vi tage som tilskud, gennem mælkeprodukter eller som fermenteret mad og drikke, og det er noget, vi bør have en lille smule af hver dag. Især, hvis man hører til den store gruppe, der har udfordringer med maven i form af enten forstoppelse eller det modsatte!

De gode mælkesyrebakterier holder systemet sundt, men også humøret oppe, ligesom det modvirker overvægt og sygdomme!

Det handler også, og måske ikke mindst, om ikke at ødelægge tarmfloraen med for meget sukker, dårlige fedtstoffer og store mængder alkohol. Udover en varieret og fiberrig kost med masser af grønt og fuldkorn, er det her fermentede fødevarer kan komme ind i billedet. For de er fyldt med probiotiske bakterier.

Og hvad er fermentering så egentlig? At fermentere betyder dybest set bare, at noget er gæret – og vi har det omkring os overalt! I fx stærk lagret ost, skyr, A38, kefir, yoghurt, tykmælk, miso og tofu. I det klassiske køkken kender vi også til fermentering i form af remoulade eller den tyske sauerkraut, der laves ved at gnide salt ind i kålen.
I virkeligheden er det ældgamle konserveringsmetoder med brug af salt – ikke at forveksle med syltning ved hjælp af eddike – der er blevet moderne i form af fx koreansk kimchi. Det kan du finde masser af opskrifter på, hvis du selv vil i krig med at mælkesyrefermentere kål og grøntsager, fx her på Aarstiderne.com.

Kombucha er en fermenteret te med en probiotisk effekt. Det kan du faktisk også selv lave, men det er nok de færreste, der vil give sig i kast med det, og jeg vil også tillade mig at tvivle på smagen i en hjemmelavet gæret bryg.

Aarstiderne tilbyder til gengæld et færdigt produkt med vitaminer, aminosyrer og bakteriekulturer, som alle styrker tarmen og de metaboliske processer i kroppen. Nogle gange indeholder de også glucuronsyre, som kan have en afgiftende virkning i leveren, men indholdet varierer fra produkt til produkt, også afhængigt af tilsætningen af frugt eller grønt i drikken.

Jeg har testet en smagekasse med de forskellige varianter på billedet øverst. Den rene variant, en med fennikel og en med hibiscus & ananas. Hos Aarstiderne kan man dog købe de enkelte varianter, så man kan nøjes med sin yndlings. Og min – det er denne hér, røde og søde Kombucha med hibiscus & ananas.

Denne variant smager dejligt, den er let perlende og let gæret, i retning af vin eller øl, men kombucha kan også indeholde op til 1% alkohol, som udvikles naturligt i forbindelse med gæringen.
For mig er det en lille luksusdrik, som man kan tage måske en halv af om dagen og få alle de styrkende bakterier og vitaminer. Især, hvis man føler, at systemet er i ubalance.
De koster 179 kr. for 6 flasker af 300 ml. Det kan lyde dyrt, men sammenlign fx med sodavand – der ovenikøbet bare giver os alt muligt ubrugeligt og skadeligt!
Fås hos Aarstiderne her.

Det er et stort emne, men jeg håber, du har fået lidt mere hoved og hale på probiotiske fødevarer og fermentering.

8. november 2016

Sundhed

Tarme med charme II – onde og gode bakterier

Nu må det være på tide at tage tråden op i og tage fat i anden del af Tarme med charme (læs om 1. del her). Her handler det om vores tarmbakterier – både de gode og de onde af slagsen! For bakterier er ikke kun af det dårlige. De er vores små uundværlige hjælpere, som vi indtager milliarder af hver dag, der sørger for at fordøje maden, producere vitaminer og holde sygdomme fra døren.

Det er selvfølgelig et mere omfattende emne end som så, men igen vil jeg anbefale at læse bogen for at få en dybere forståelse for den sammenhæng, der er mellem, hvad vi spiser og vores helbredstilstand og livskvalitet. Og når det kommer til netop vores tarmflora, så betyder hvert eneste måltid noget!

Her får du 3 pointer, som jeg har bidt allermest mærke i:

Vi skal droppe angsthygiejnen! Over 95% af alle bakterier i verden gør ingen skade! Tværtimod, så hjælper de os – beskytter os mod sygdomme og onde bakterier, fordøjer maden og producerer vitaminer.
Selvom vi bader langt oftere og har større renlighed både i hjemmet og i den personlige hygiejne end for 30 år siden, så får vi ikke færre infektioner! Derimod er hver tredie allergisk overfor eet eller andet, hvilket kun gjaldt for 10% dengang. Når vi gør rent, skal det handle om at reducere antallet af bakterier, ikke om at desinficere og udrydde ALT. Vand og 1 dråbe rengøringsmiddel vil reducere bakterierne på gulvet med 90%. Vi kan tænke over det som fortyndingsprincippet – ligesom, når vi skyller grøntsagerne, så fortynder vi bakteriemængden, så den opnår et niveau, som vi sagtens kan tåle. Ingen grund til at være hysterisk!
Det samme gælder ved overdreven vask af hænderne med sæbe og desinfektionsmiddel, hvor vi ikke alene fjerner bakterier, men også hændernes beskyttende fedtlag. Så alt med måde – husk, at langt fra alle bakterier er af det onde.

Antibiotikaresistens er et stigende problem, og 25.000 af os europæere dør hvert år som følge af infektioner med bakterier, der har udviklet resistens mod antibiotika. Behandlinger, der plejede at være effektive, har mistet deres virkning på grund af overdreven brug af antibiotika til både os selv og de dyr, vi spiser.
Derfor skal vi selvfølgelig alle sammen huske KUN at benytte antibiotika, når det er strengt nødvendigt (og nej, en almindelig forkølelse skal ikke bekæmpes med penicillin), så vidt muligt købe økologisk kød og skylle grøntsagerne ekstra grundigt – fordi de ofte gødes med afføring fra dyr, der har fået antibiotika. Alle tre ting er værd at tænke over!

Du og dine bakterier er, hvad du spiser! Det handler bestemt ikke bare om vægt, når vi taler om vores kost. Der findes over 1000 forskellige arter i vores tarmsystem, og den enkeltes sammensætningen hænger bl.a. sammen med, hvad vi indtager af fødevarer. Stress menes i øvrigt også at have dårlig indfyldelse på vores tarmflora. Og meget tyder nu på, at tarmen og dens indhold af bakterier spiller en stor rolle for vores fysiske helbred, men at den også kommunikerer følelser og adfærd til hjernen!

Hos overvægtige har undersøgelser fundet, at tarmfloraen var mindre mangfoldig og præget af mange “tyksakbakterier“, der er super gode til at presse flere kalorier ud af maden. Dertil kommer, at man kan konstatere forhøjede betændelsesmarkører i blodet. Her vil jeg tillade mig at drage en parallel til netop mit indlæg om antiinflammatorisk kost (læs mere her). Igen er det ikke særligt hokus-pokus. Vi er, hvad vi spiser, men vores tarmflora og kroppens inflammationstilstand er også derefter.

Hvad vi ellers kan gøre for at passe godt på vores tarmflora og de gode bakterier kommer jeg tilbage til i næste uge, hvor jeg bl.a. tager fat på Præbiotiske fødevarer. Jeg tester bl.a. superdrikken Kombucha, som er fermenteret te med masser af gode bakterier!

Du kan købe Tarme med Charme – denne guldgrube af viden – som ovenikøbet er skrevet med en ikke ubetydelig portion humor – på Saxo.com her. (Affiliate link)

29. oktober 2016

Bøger, Sundhed

Tarme med charme – hvad sker der derinde?

Jeg fortsætter mit lille tema omkring sundhed, tarme og bakterier – i dag handler det om succesbogen Tarme med charme af den unge tyske stjerneforsker Giulia Enders. Og lad mig med det samme sige, at hun også er en blændende formidler, som gerne vil gøre os klogere på en letforståelige og underholdende måde. Det er jo lidt delikate emner – tarme, fordøjelse, afføring, gas m.v. – men det kan jo også være morsomt. Prøv bare at læse om kommunikationen mellem den indre og den ydre ringmuskel, der sikrer, at sluserne ikke åbnes på upassende tidspunkter 🙂

Så, nu er det altså på tide, at vi forstår lidt mere af, hvad der sker, når vi putter noget i munden – og hvad det betyder, når det rumler og larmer, hvorfor vi får forstoppelse, og hvad man kan gøre ved det. Hvorfor, det er vigtigt at droppe det evindelige småspiseri, så tarmsystemet kan få tid til sin rengøring, og hvorfor for meget sukker eller en irriteret tarm faktisk gør os deprimerede!

Hvorfor skal vi egentlig læse om tarmsystemet, når man kunne tro, at det bare et affaldssystem og noget, som bare kører helt automatisk derinde?
Det er meget mere avanceret, end vi går og tror!

Tarmsystemet bliver en større og større stjerne i forståelsen af livskvalitet og helbred, men også i vores adfærd, hvor der er kommunikation mellem tarm og hjerne. Ved du fx, at 2/3-delen af vores immunforsvar er i tarmsystemet?

Tarmsystemet har et nervenetværk, hvis kompleksitet kun hjernen kan hamle op med. Signalstoffer fra en irriteret tarm kan trænge ind forskellige steder i hjernen og medvirke til at påvirke bl.a. vores følelser, hukommelse og angstfornemmelse. Det kan skyldes langvarige småbetændelser (læs mit forrige indlæg om Antiinflammatorisk kost her), dårlig tarmflora eller uopdagede fødevareallergier. Vores moderne madindtag rummer generelt for meget gluten, sukker og mælk, og i bogen finder du bl.a. den videnskabelige forklaring, som måske kan bevise, hvorfor sukker gør os depressive.
Det er slet ikke fordi, man skal være fantastik på nogen måde – faktisk vil man kunne læse, at mange allergier og intolerancer faktisk bare handler om at spise mindre af de pågældende ting, ikke nødvendigvis at skære dem væk i en totalt restriktiv kost – men det viser sig, at man igennem kosten kan forbedre en række psykiske tilstande.

Det skal også nævnes, at enhver form for stress – også, hvis du stresser imens, du indtager maden – hæmmer fordøjelsen, hvilket betyder, at vi får mindre energi ud af maden og belaster tarmen mere.

Et andet argument, for at lære tarmsystemet lidt bedre at kende, er – og det er min helt personlige tese – at vi i jagten på hurtig nydelse har mistet koblingen imellem, hvad vi putter i munden, og hvad der efterfølgende sker i kroppen. Jeg tror, at det er en sammenhæng, som rigtig mange af os i større eller mindre grad fornægter, glemmer eller simpelthen ikke forstår. Og her kan Tarme med charme være en tiltrængt øjenåbner for os her midt i al overfloden og alle fristelserne.

De klamme vingummier kommer nemlig ikke bare ud i den anden ende – vores afføring består af 2/3-dele vand og resten er ufordøjede plantefibre, farvestoffer, medicinrester og kolesterol, som kroppen gerne vil af med. Vingummierne er blevet findelt og findelt og findelt gennem systemet, hvorefter de optages i vores celler. Hvis vi lever af vingummier, sukker, stivelse og dårlige fedtstoffer er der ikke noget at sige til, at vi bliver syge og nedbrudte!

Sidst, men ikke mindst, kan bogen gøre os lidt bedre til at tolke kroppens signaler – herunder, hvordan en prima pølle skal se ud – og dermed måske forebygge sygdomme eller gøre, at vi opdager dem i tide.

Der er med andre ord masser af guld i denne “skide” gode bog, som du kan købe os Saxo.com her.

Jeg er endda ikke helt færdig med at skrive om den endnu – næste tema bliver anden halvdel af bogen, hvor vi dykker ned i mikrober og bakterier! Så stay tuned 🙂

12. oktober 2016

Sundhed

Antiinflammatorisk kost – mod træthed, umotiveret sult, humørsvingninger m.m.

I denne uge har jeg tænkt mig at lave et lille tema her på bloggen om nogle af de helt store trends inden for sundhed i øjeblikket. Du vil derfor kunne blive lidt klogere på charmerende emner som tarme, bakteriekulturer og om inflammatorisk fedt, der alt sammen er med til at sikre et god helbred og en god livskvalitet.

Lad os starte med den nye bog 21 helbredende dage med antiinflammatorisk kost af læge Jerk W. Langer og Ernæringsterapeut Louise Bruun.
Faktisk var jeg så heldig at støde på Jerk Langer til en event for nylig, hvor vi talte lidt sammen om faste, morgenmad (som han, lige som jeg, også sjældent spiser) og om begrebet antiinflammatorisk kost. Sidstnævnte havde han haft lyst til at skrive om i årevis, men ligesom med så meget andet, så tager det tid, før vi er parate til at forstå og tage nye ting til os. Nu, hvor der kommet så meget fokus på, hvordan kosten påvirker vores indre, vores helbred – og ikke bare vores vægt – er tiden moden.
Nu skal vi tænke antiinflammatorisk!

Lad mig allerførst lige slå fast, hvad inflammation egentlig er. Det er nemlig ikke en betændelse i gængs forstand, som når der er en infektion til stede. En inflammation er kroppens egen reaktion på skader eller indtrængen af mikrober, som ikke er gode for os. I sig selv en livsvigtig funktion, men når vi konstant går rundt med en skjult inflammation på grund af den kost, vi spiser, bliver den skurk nr. 1, når det gælder alt fra småskavanker til alvorlige sygdomme og træthed, umotiveret sult, humørsvingninger, og i det hele taget følelsen af ikke at være på toppen. Og det er ikke bare småting, vi taler om – det er også sygdomme som kræft, diabetes og Alzheimers.

Det handler på ingen måder om bare at være slank. Du kan sagtens være tynd, men have inflammatorisk fedt imellem organerne. Det er sådan set ikke det ydre fedt, der er problemet, men det inflammatoriske fedt, som gemmer sig inde bag ved i maven – og også i hjernen, hvor det er med til at gøre os syge. Masser af især helt unge piger går rundt med en dårlig helbredstilstand, de er tyndfede, fordi de ikke spiser rigtigt, eller nok, og ofte ryger de og dyrker ingen motion. Men selvfølgelig, har du ydre fedt, er der sandsynligvis også – med mindre, du spiser meget sundt og er i god form – en del indre inflammatorisk fedt.

Et ustabilt blodsukker er årsagen til rigtigt mange problemer! Hvis du lider af træthed, sukkertrang, umotiveret sult, humørsvingninger, vægtproblemer og hovedpine, så kan det meget vel være, at dit blodsukker er årsagen. Og det stopper desværre ikke her – på længere sigt resulterer det nemlig også i tidlig aldring, diabetes, blodpropper, kræft, demens og andre såkaldte velfærdslidelser. Med motion og fokus på antiinflammatorisk kost, løser du problemet!

Det er ikke så svært og du skal ikke på kur! Bogen indeholder en kostplan til dig, der virkelig gerne vil ændre dit liv på 21 dage. Den kan du vælge at følge, men du kan også, som jeg, læse bogen og studere ingredienserne, bruge nogle af de i øvrigt lækre opskrifter – og dermed stille og roligt ændre dit mindset og få mere fokus på de gode antiinflammatoriske råvarer.

Det er netop råvarer, det hele handler om. Problemet i vores del af verden er alle de tilbud, vi har omkring os hele tiden. Tilbud om hurtige kulhydrater – det er i øvrigt noget som den stressede krop elsker – og om industrifremstillede produkter, som man jo ofte dårligt kan kalde mad eller føde, hvis vi tænker lidt over det. Vi skal spise meget gerne af de enkle og ægte råvarer, ligesom de gør i de zoner i verden, hvor folk lever meget længe. Vi skal have de sunde fedtstoffer, fisk og omega 3, men også de mættede fedstoffer, som du finder i fx rødt kød, fede mejeriprodukter, chokolade, æg og kokosolie. Det er slet ikke kedeligt, det her!
Vi kan også bruge fermenterede produkter, som skyr og lagret ost, der ligefrem virker beskyttende.

Hvad du absolut må gå udenom er ting, som er deklareret som vegetabilsk olie, med mindre det er oliven- eller rapsolie. Så tænk lige over varer som plantemagarine, kiks, chips, færdiglavede dressinger, læskedrikke, morgenmadsprodukter, mayonnaise, karmeller, kager og desserter m.m. De er fyldt med omega 6, som vi får ALT for meget af gennem halvfabrikata, færdigvarer og junkfood. Udgå dem derfor så vidt muligt!

Kød fra frilandsdyr indeholder i øvrigt næsten 50% mere omega 3 – det samme gælder mælk og æg fra fritgående dyr!

Men igen, det er altså ikke svært, vi skal bare holde os til enkle, reelle fødevarer. De mest antiinflammatoriske af slagsen er grøntsager (også kartofler med mindre, du vil tabe dig), bær, frugt, fisk, krydderurter, nødder, olivenolie og andre gode fedtstoffer, yoghurt og ost, og kulhydrater fra især bønner, linser og fuldkornsprodukter. Det hele er nøje beskrevet i bogen.
Der sker selvfølgelig intet ved at spise en burger eller få et par ekstra genstande en gang imellem, men spiser du meget antiinflammatorisk mad, vil fx risikoen for at udvikle depression falde med 30%.
Hvis du dertil dyrker motion, ikke ryger og kun drikker moderat, vil du statistisk set få 15 år mere at leve i fuldt vigør.

Jeg kan virkelig anbefale at fordybe sig og lade sig inspirere af bogen, som kan købes her. (affiliate link)

10. oktober 2016

Sundhed

Har du svært ved at sluge dine piller?

Piller er runde! Eller til nød aflange. Sådan har det altid været, og sådan er dét bare. Men er det nødvendigvis det bedste?

Orkla, der står bag bl.a. Livol, Pikasol og Drogens Vital, har tænkt ud af boksen og har brudt med forestillingen om, at piller er runde, og har udviklet et mandelformet tabletdesign, der simpelthen bare glider lettere ned!

Jeg ved ikke, om du overhovedet nogensinde har tænkt over det, eller om du er blandt de 48%, der kæmper lidt med at få taget vitaminerne, fordi de er småubehagelige at synke. Selv synes jeg ikke, det er nogen udpræget fest at få taget det arsenal af vitaminer, Imedeen, fiskeolie m.v., som jeg tager hver dag. Men det er der nu lavet om på, i alt fald for vitaminpillernes vedkommende!

Orkla har lanceret deres perfekte tabletform – og det er altså vildt, hvilken forskel, det gør. Det kommer selvfølgelig an på, hvordan man har det med at sluge piller i forvejen, men synker du fx et par gange og tager et par slurke vand, vil du opleve en utrolig forskel!

Det er helt vildt så behagelig det føles, at tabletten glider ned på nærmest på 1 sekund med kun en enkelt slurk vand. Faktisk så har man målt pillernes vej ned gennem halsen, og der ER en markant tidsmæssig forskel på de to tabletformers vej ned.

Du kan allerede nu få de mandelformede tabletter i en lang række Livol og Drogens Vital vitaminer og kostilskud samt Futura Silica og Ginger! Bare kig efter det lille mærke med tabletformen.

Du kan læse meget mere om “Den perfekte tabletform” fx på Livol.dk.

Orkla har stillet piller til rådighed, så jeg kunne teste!

15. september 2016

Sæt ind på knoglekontoen – det betaler sig!

Min sukkertrang forsvinder med den her te!

Bye-bye muffintop!

Min krop skriger på motion!

mandagskonkurrence: Vind flydende vitaminbomber fra Biotta

100% æstetik til os, der elsker te!

Det tager jeg af vitaminer og kosttilskud!

Fermentering er det nye sort!

Tarme med charme II – onde og gode bakterier

Tarme med charme – hvad sker der derinde?

Antiinflammatorisk kost – mod træthed, umotiveret sult, humørsvingninger m.m.

Har du svært ved at sluge dine piller?

jeanette.hylleborg

MENU

Seneste indlæg

Mest læste