Julekonfekt med Kahlúa og appelsin

Julekonfekt med Kahlúa og appelsin

/
Hjemmelavet marcipankonfekt giver masser af muligheder for at sætte gang i kreativiteten. Jeg laver ikke så mange forskellige stykker konfekt, men beslutter…
Temperering af chokolade – hvor svært kan det være?

Temperering af chokolade – hvor svært kan det være?

/
Jeg har altid taget lidt let på det, når det gjaldt overtrækschokolade til fx julekonfekten. Hvor kompliceret kan det være, har jeg tænkt og smeltet…
Hyldeblomstgløgg

Hyldeblomstgløgg

/
Uanset, om du bruger hjemmelavet hyldeblomstsaft eller køber dig til den, kan du lave den lækreste hyldeblomstgløgg - enten alkoholfri eller med hvidvin. Min…
Rå sellerisalat med æble, tranebær og persille

Rå sellerisalat med æble, tranebær og persille

/
Det er sundt, fiberrigt og fedtfattigt, hurtigt at lave - og så smager det super delikat. Salaten er eminent til fx kylling, fisk eller gris. Når…
Fond til andesaucen

Fond til andesaucen

/
I aftes kogte jeg en fond til andesaucen og puttede i fryseren. Selve arbejdet taget ingen tid, og fonden skal bare stå og passe sig selv i nogle timer.…
Den gamle bagers sprøde brunkager

Den gamle bagers sprøde brunkager

/
Jeg må indrømme, at jeg har overvejet at beholde denne opskrift på de bedste brunkager for mig selv, men det ville næsten være synd - det er nemlig…
Gløggessens

Gløggessens

/
Så er det første søndag i advent, og det er ved at være tid til at sætte din egen gløggessens over. Hvis du altså vil slippe for købeessens…
Hjemmelavet knas af græskarkerner

Hjemmelavet knas af græskarkerner

/
Det kræver kun lidt sukker, honning og græskarkerner, så har du den lækreste slik i huset. Kaloriemæssigt får du selvfølgelig sukker, og fedt fra…
Andebryst med honningglaserede valnødder til Mortens aften

Andebryst med honningglaserede valnødder til Mortens aften

/
Orker du heller ikke lige at give dig i kast med en hel and i aften til Mortens aften? Jeg har indkøbt  nogle lækre berberi andebryster, som jeg vil…
Kvædesorbet – fantastisk anvendelse af kvæder

Kvædesorbet – fantastisk anvendelse af kvæder

/
Efter et restaurantbesøg gik det op for mig, at kvæder er mere end almindeligt velegnede til sorbet. De har en dejlig smag af både sødt og syrligt,…
Paradisæbler sidst på sæsonen

Paradisæbler sidst på sæsonen

/
Jeg fik høstet mine paradisæbler alt for sent i år, nærmere betegnet for et par dage siden. Jeg fik møjsommeligt lavet hele ti glas paradiæblegele…
Appetizers med kyllingelevermousse

Appetizers med kyllingelevermousse

/
Forkæl dine gæster med små delikate appetizers med kyllingelevermousse før middagen, eller brug den som en del af et tapasbord. De ligner og smager…