Friløbet – en god oplevelse

topbillede_frilobet

Apropos mit tidligere løbeindlæg, så var jeg tidligt oppe for at løbe Friløbet i går, 10 km. i Københavns gader. Jeg, der tidligere ikke har ville løbe løb, ikke løbe over 5 km. og i øvrigt ikke er morgenmenneske! Her er beviset på, at man har et standpunkt til man tager et nyt.

Friløb

 

Selvom det regnede, og løbet startede kl. 9 om morgenen, så blev det en god og hyggelig oplevelse. Hvornår får ellers kan man som motionsløber chancen løbe igennem en afspærret hovedstad? Forbi Amalienborg og den lille havfrue i en lang slange af løbere i alle aldre og på alle niveauer.

Stemningen er i det hele taget god og afslappet, det hele fungerer godt og stille og roligt trods det, at der er mere end 5.000 mennesker, der skal løbe.

Jeg synes selv, det gik rigtigt godt, og jeg fulgte med min mand hele vejen og kom ind i tiden 57:04. (5:43 pr. km.).

Hvor jeg tidligere nok at tænkt, at den slags løb var noget pjat, må jeg erkende, at det giver ekstra blod på tanden til at træne. Og nu er jeg mere optimistisk med hensyn til at klare Eremitageløbet den 5. oktober (du kan stadig nå at tilmelde dig her).

Gode råd fra Charlotte Bircow – det er det indre, der tæller!

Jeg har haft fornøjelsen at møde Charlotte Bircow – og høre to foredrag med hende – på Club la Santa, hvor min mand og jeg holder aktiv ferie i denne uge. Hun holder, sammen med et team af instruktører, Power Week, hvor hun træner og motiverer 50 glade deltagere (så vidt jeg kan se kvinder alle sammen). De har mulighed for at følge et dagsprogram af træning, medition, foredrag m.m., og det virker som en rigtig god uge for alle, hvad enten de rejser sammen med deres mænd, alene eller med en veninde. Det koster 100€ at være med på Power ugen, udover rejse og ophold.

charlotte-bircow-power week

Er du interesseret i at læse mere eller komme på Power Week, kan du følge med på CharlotteBircow.com eller på ClubLaSanta.dk.

Charlotte Bircow er meget mere end Baller af Stål, selvom hendes træningsdvd’er stadig er populære efter snart 25 år. Sød, rar og positiv – og på ingen måde fanatisk.
Og hvis du tror, at det bare er det ydre, det handler om for Charlotte, så tager du fejl! For hende er det det indre, som er den primære drift for at dyrke motion. Motion gør os nemlig glade! Vi udskiller serotonin, dopamin og endorfiner, når vi dyrker motion – så udover at få styrke og en sund livsstil, bliver vi simpelthen gladere.

Og det er ikke kun et spørgsmål om at træne, tingene hænger sammen og den mentale del spiller en større og større rolle for Charlotte Bircow, som mener, vi skal motionere vores hjerne og fokusere på den positive indstilling. Motion, kost og mental styrke skal  gå hånd i hånd, hvilket du kan læse mere om på CharlotteBircow.com.

Det er ingen hemmelighed, at Charlotte Bircow har gennemgået et kræftforløb og nu er blevet rask. Hendes første chokreaktion overfor lægen var – “hvad vil du have, at jeg skal sige”? Hun havde jo gjort alt det rigtige, levet sundt og dyrket motion. Hvordan kunne fitnessdronningen blive ramt af kræft? Men nogle gange må man droppe at lede efter forklaringer og acceptere det, livet bringer – og ikke mindst tro på det positive og få det bedste ud af situationen. Ét af hendes yndlingscitater er:

“Du er ikke herre over de ydre omstændigheder der rammer dig, men altid over, hvordan du vælger at reagere på dem.”

Uanset, hvor dårlig hun var af kemo, trænede hun hver eneste dag. Hun spiste sundt og kunne bl.a. konstatere, at rødbedesaft fik hendes blodtal til at stige. I dag er hun rask, og den 19. maj stiller hun op til Lanzarote Ironman (3,8 km. svømning, 180 km. cykling og 42,2 km. løb). Og det med ondt i ryggen, fordi følgevirkningerne af hendes operation stadig kan mærkes, når hun sidder time efter time på cyklen.
Jeg hepper i den grad på den søde, seje kvinde!

Du kan følge hendes anstrengelser på Lanzarote her.

Pas på med for meget salmiaklakrids

Jeg har altid været vild med lakrids, men jeg har faktisk begrænset mit forbrug af almindelig saltlakrids. Vidste du, at det som oftest indeholder salmiak (ammoniumklorid), som i større mængder virker afkalkende på knoglerne?

Især her i Skandinavien har vi en tendens til at tilsætte salmiak til lakrids, og man bør være opmærksom på, at hvis lakrids er mærket “Voksenlakrids – ikke børnelakrids”, så skyldes det et højt indhold (over 5%) af ammoniumklorid. Det er ikke fordi, jeg holder mig 100% fanatisk fra det, men jeg synes, det er værd at tænke over.

Men der er heldigvis gode alternativer til os, der elsker lakrids. Den ægte lakrids i høj kvalitet koster selvfølgelig lidt mere, men i stedet for kemi, får man jo altså også noget, der er langt bedre for helbredet.

Jeg kan også anbefale de nye sukkerfri lakridsbolcher fra Ricola, når trangen efter lakridssmagen trænger sig på. De er lavet af økologiske urter uden tilsætningsstoffer – og så koster de bare 12,50. (Ricola Hyldeblomst kan i øvrigt også anbefales).

Ricola lakrids

 

1 km. = 1 krone til kvinders hjerter, hver gang du går eller cykler

Gør som jeg og download den skønne app Gå for hjertet. Så donerer Becel 1 krone pr. km. til forskning i kvinders hjerter, hver gang du går eller cykler i hele 2014. Kampagnen er for alle, og man kan også vælge at være med via Facebook og registrere de tilbagelagte kilometer her i stedet. Du finder Gå for hjertet på Facebook her.

Gå for hjertet kan downloades til både Android og iOS, og den kan registrere hver eneste kilometer, du går eller cykler. Det koster ikke dig noget at være med, du støtter op om en god sag, og samtidig får du selv fokus på din motion og overblik over dine ture. Du kan også lave grupper og invitere venner.

gå for hjertet

Sidste år blev app’en downloadet mere end 35.000 gange, og danskerne gik sammenlagt over 25 gange rundt om jorden. For hver eneste tilbagelagt kilomenter donerede Becel 1 kr. til kampagnen Elsk Hjertet, hvilket blev til 700.000 kr. i 2013. I år er målet at gøre det endnu bedre, så vær med og støt en god sag!

 

Kan du huske de nye kostråd?

Jeg synes, de nye kostråd fra Fødevarestyrelsen er værd at bruge et par minutter på. Selvom de ikke har et catchy slogan som 6 om dagen, er det nemlig nogle overordnede leverregler, som er nemme og gode lige at have i baghovedet. Og vi danskere er faktisk blevet bedre til at efterleve kostrådene, og det har medvirket til at mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme, kræft, type 2-diabetes og at flere og flere bliver overvægtige.

Lad os starte helt generelt – det er da let at huske og have med at gøre:

Spis_varieret_ikke_for_meget_og_vaer_fysisk_aktiv
De enkelte mere specifikke kostråd kan være svære at gå rundt og huske på, men her kan du få overblik over dem – og hvordan det går med dem:

1. Spis frugt og mange grøntsager
Vi er blevet bedre til at spise meget frugt, men kan blive bedre til at spise mere grønt. Vi spiser fortsat det meste af dagens grønsager til aftensmaden, mens vi primært spiser frugt som mellemmåltider.

2. Spis mere fisk
Det anbefalede indtag er på 350 g/ugen, heraf bør de 200 g være fed fisk. Omkring 10 % af den voksne del af befolkningen og omkring 5 % af børnene efterlever kostrådet om fisk.

3. Vælg fuldkorn
Det er kun 1/4 af alle voksne samt 1/3 af børnene, der efterlever den anbefalede mængde fuldkorn på 75 g om dagen.

4. Vælg magert kød og kødprodukter
Det anbefales højest at spise 500 g kød om ugen fra okse, kalv, lam eller svin og at vælge de magre typer. Det gennemsnitlige indtag er for mænd 525 gram om ugen, mens kvinder spiser 315 gram om ugen. Mændene kan med fordel erstatte lidt af kødet med fisk.

5. Vælg magre mejeriprodukter
Danskerne har ændret mælkevaner over de sidste 30 år – sødmælken er til dels udskiftet med letmælk og minimælk/skummetmælk. Hvad angår surmælksprodukter er udbuddet af magre varianter stort.

6. Spis mindre mættet fedt
Danskernes indtag af mættet fedt udgør i gennemsnit 15 % af energien, hvor det anbefalede bidrag er maks. 10 %. Mindre end 10 % af den danske befolkning har et indtag, der lever op til anbefalingen. Fedtindtaget er dog reduceret væsentligt igennem de sidste år, og reduktionen er hovedsagelig sket ved indtaget af smør, margarine og olie.
Jeg har personligt fået øjnene op for Becel – både til madlavning og på brødet. Becel Gold smager godt og indeholder fx 60% mindre mættet fedt end Kærgården. Det har et højt indhold af Omega 3 fedstoffer og består af 70% umættet fedt.

7. Spis mad med mindre salt
De vigtigste kilder til salt i den danske kost er brød, kødprodukter, ost og færdigretter. Op mod 70 % af det salt, vi indtager, kommer fra forarbejdede varer.
Personligt elsker jeg hjemmelavet mad og gode råvarer – og tænker generelt over at reducere præfabrikerede madvarer.

8. Spis mindre sukker
Anbefalingen er, at højst 10 % af energien kommer fra tilsat sukker. Omkring 1/3 af de voksne og 2/3 af børnene lever ikke op til denne anbefaling primært pga. mellemmåltider i form af slik, kager og is og sukkersødede drikke.

9. Drik vand
Danskerne drikker mere vand end tidligere, men har samtidig stadig et højt indtag af søde drikkevarer. Gennemsnitsdanskeren får 22 g sukker om dagen fra sukkersødede sodavand, og sodavand bidrager således væsentligt til sukkerindtaget. For at spare på sukkeret anbefales det i stedet at drikke vand til måltider, samt at slukke tørsten i vand.

de nye kostrå¨d

5 2 kurenDer bliver skrevet meget om faste i øjeblikket, og flere bogudgivelser om emnet er om hjørnet i Danmark. Fornyligt udkom 5:2 Kuren, hvor man spiser normalt i 5 dage og meget lidt i 2 dage. (reklamelink)

Her er der altså ikke tale om fuldstændig, men en tilnærmet, faste, hvor man spiser få kalorier i 2 af ugens dage.  Mange andre regulære fastediæter er på vej, og der er ingen tvivl om, at faste er oppe i tiden og virker effektivt for nogen, hvis man ønsker at tabe sig.
Enhver nedsættelse af kalorieindtaget medfører naturligvis vægttab. Så enkelt er det. Omvendt betyder det selvfølgelig, at det ingen effekt har, hvis man spiser alt for meget udenfor fasteperioderne. Det samlede kalorieindtag er stadig dét, der tæller. Faste kan dog være et indlysende skridt til at nedsætte en madmængde, der måske har vokset sig alt for stor.

Effekter af faste
Nogle er tilhængere af såkaldt intermitterende faste, hvor man faster i kortere perioder, fx hver anden dag eller i visse timer af døgnet. Faste skulle, hvis det gennemføres frekvent, kunne nedsætte aldringsprocessen, mindske risikoen for bl.a. kræft og beskytte muskeltabet ved vægttab. Teorien er, at kroppen får ro til at reparere sine celler, når den ikke skal bruge kræfter på at fordøje al den mad, vi hele tiden propper i den. Andre taler om, at det giver mere energi og bedre humør, foruden at det hjælper på mave og vægt. Man behøver dog nok ikke at gå helt så drastisk til værks – almindeligt mådehold og fornuftige spisevaner, hvor man ikke absolut skal småspise hele tiden, kan også gøre meget.

Trenden, som har kørt et stykke tid i England og USA, fik luft under vingerne af en BBC-dokumentar, hvor journalisten Michael Mosley testede den sundhedsmæssige effekt af 5:2 kuren og
spiste intet eller meget lidt to dage om ugen. Foruden at tabe sig, halverede han på kort tid sin risiko for bl.a.  sukkersyge og en række kræftsygdomme.

3 måltider er ikke nødvendigvis det rigtige
Kostråd kommer og går, og hver tid har sine slanke- og kostråd.  For mit eget vedkommende tror jeg ikke på rigide regler, forbud af specielle fødevarer og andre hokuspokus-kure.  Jeg kunne heller ikke forestille mig at presse mig selv ind i nogle forcerede og faste spisemønstre, hvor jeg ikke MÅ spise bestemte fødevarer eller spise i bestemte perioder. Nu har jeg heller ikke et vægtproblem, og havde jeg dette, ville det nok være nødvendigt med nogle leveregler i en periode.

Jeg tror på at bruge den sunde fornuft og på at lytte til sin krop. Og her kommer det interessante omkring den nye fastetrend ind i billedet: Tre daglige måltider er ikke nødvendigvis det rigtige. Det er rart for mig, der fx aldrig har været den store morgenmadsspiser, at høre. Jeg er ofte blevet punket med, at morgenmåltidet er dagen vigtigste måltid, og at jeg var usund, fordi jeg ikke er sulten om morgenen. Men det fungerer fint for mig, og faktisk føler jeg mig sløvere, når jeg spiser morgenmad. Det stemmer meget godt overens med andre, der oplever større energi i forbindelse med faste. Reelt kan man sige, at jeg i mange år har fastet mere eller mindre indtil kl. 12 de fleste dage. Ikke fordi, jeg skal, men fordi jeg har lyst og ikke er sulten.

Andre har brug for deres morgenmad, og det vigtigste er, at vi opgiver de faste regler, som vi har tendens til at opstille både for os selv (og nogen gange andre). Når det gælder antallet af måltider, er der i følge forsker og professor Bente Klarlund ingen forskning, der viser, om vi skal spise en, to, tre eller flere gange om dagen for at være sunde, holde vægten eller for at tabe os. Der er med andre ord ingen grund til at anbefale et bestemt spisemønster, men det er vigtigt at få indarbejdet nogle gode individuelle vaner, som sikrer, at man holder sin vægt.

Er det farligt?
Der eksisterer på nuværende tidspunkt intet videnskabeligt belæg for, at det skal være farligt eller usundt at være sulten eller faste i kortere perioder. Flere forskningsprojekter er dog på vej, hvilket vel må ses som den naturlige konskvens af udbredelsen. Der er fx endnu ikke forsket i konsekvenserne af intermitterende faste og fx 5:2 kuren over en længere periode.
Jeg vil derfor endnu en gang anbefale, at man først og fremmest lytter til sin krop og finder frem til det, der fungerer optimalt for een selv. Drop de fastlåste regler og vaner – brug den sunde fornuft, lyt til din krop og væn dig til at mærke din appetit! Er du ikke sulten, så spring et måltid – eller et mellemmåltid – over, måske har din krop egentlig slet ikke brug for at blive fodret hele tiden.

Fri i Nike Free

Trænings- og løbesko er utroligt individuelt og skal passe til ens træningsbehov, løbestil osv. Der er dog en stor trend omkring “natural running”, hvor man lander på mellem/forfod og dermed lader foden, og ikke skoen, stå for det meste af stødabsorberingen. Der er stor uenig omkring, hvorvidt man skal rette op på foden ved hjælp af specielle sko og indlæg, hvis man har et skævt bevægelsesmønster. Med Nike Free (og andre natural running sko) går man i stedet efter styrke og kontrol gennem naturligt løb.

Jeg har i et stykke tid trænet bl.a. BodyCombat i Nike Free 3.0, og jeg er helt vild med, at den sidder så tæt om anklen, nærmest som en sok, men samtidig er så let og fleksibel. Man føler sig faktisk fri i dem, så navnet er ikke en overdrivelse! Og min tendens til smerte i den ene ankel er faktisk elimineret efter, at jeg skiftede.

Nu er jeg så begyndt at løbe lidt udendørs, og har købt et par Nike Free 5.0 (jo højere nummer, jo mere højde/stødabsorbering). Jeg fandt mine gamle løbesko for tunge og klodsede – ja, man bliver hurtigt forvænt!
Nike free
Som sagt er træningssko meget individuelt, men jeg er fuldkommen vild med at træne i Nike Free. De er lette og fleksible, og man får en fornemmelse af underlaget, og kommer helt automatisk til at lande mere på mellem- og forfoden. Det føles lettere, når man lander længere fremme på foden, der er basis for at løbe hurtigere, og ultimativt vil det styrke muskler og sener i fødder og underben.

Nike Free har stadig støddæmpning i mellemsålen, så der ikke sker noget ved at lande længere tilbage på hælen.  Skal du løbe længere distancer (+ 5 km.) vil det dog være at foretrække, at du lander længere fremme på foden i en sko som Nike Free. Men som sagt, så er min erfaring, at dette slet ikke er noget problem. Det kommer helt automatisk, og du får en anden løbeoplevelse, når du fornemmer “jorden” under dig.

Nike Free er efter min mening et must at prøve, hvad enten det er som træningssko, løbesko eller fritidssko.

Overskud og energi på 30 minutter?

Husker du det gamle reklameslogan – udkørt kl 3? Medova te tager trætheden?
Der var i alt fald så meget rigtigt i det, at de fleste af os af og til ER udkørte sidste på dagen. Eller der er hele dage, hvor energien og/eller humøret ikke er helt i top.
I slutningen af den lange vinter var mine batterier i alt fald totalt flade, og jeg blev fristet af løftet om et hurtig energi-boost fra Gerimax Extreme Energy. Der er jo ingen grund til at være træt og uoplagt, hvis en plante som ginseng virkelig kan gøre en forskel!

Man kan det været sandt, at man kan få et fysisk og psykisk boost på bare 30 minutter? For mit vedkommende er svaret 100% ja. Tabletterne giver mig fysisk energi fx på de dage, hvor det har været lidt tungt at slæbe mig afsted til fitnesscentret. Overskuddet og styrken til træningen har helt  klart været forbedret. En anden ting, jeg har lagt mærke til, er at tabletterne faktisk også giver et løft på humøret og det mentale overskud.

Jeg er normalt ikke ligefrem storforbruger af kosttilskud og tager faktisk ellers kun i perioder en god vitaminpille (Omnimin). Troen flytter normalt ikke bjerge hos mig, og derfor tør jeg også godt skrive om mine positive erfaringer med produktet her på bloggen.
Det gode ved Gerimax Extreme Energy er, at de kan tages efter behov og derfor også er super gode, hvis man gerne vil afprøve virkningen af ginseng. Undersøgelser peger på, at ginseng har en virkning på 4 ud af 5 personer.
115 kr. for 45 stk. hos Apotekeren.dk.

Gerimax extreme

Ginseng har været brugt i årtusinder i Kina, og der er gennemført en omfattende videnskabelig forskning på området. Udover forbedret energi og koncentration, er det dokumenteret, at ginseng kan give bedre fysisk form gennem en forbedret iltoptagelse i kroppen. Ginseng styrker bl.a. også modstandskraften og virker på hjernen og på vores evne til at løse problemer. Blandt andet en dansk undersøgelse har vist, at ginseng har en effekt hos mennesker, der føler sig trætte, udmattede, deprimerede og uden initiativ. Det er til gengæld vigtigt, at man køber kvalitetsprodukter som fx Gerimax og overholder de forskrevne pauserne i indtagelsen af de stærke ginseng præperater.

Hvis du er stresset, virkelig har brug for et energiløft eller står overfor en krævende periode (sport, eksamin eller andet), findes der også en ren, stærkt koncentreret ginsengkur – den røde Gerimax fås til 175 kr. hos fx NaturogHelse.dk

Gerimax ren energi
Endelig kan man slå flere fluer med et smæk og kombinere en fuld dagsdosis af vitaminer og mineraler med ginseng samt grøn te ekstrakt i det daglige med Gerimax Daglig Energi. Dem kommer jeg helt klart til at fortsætte med, eftersom min oplevelse er, at det energi- og overskudsmæssigt virkeligt har en effekt.
176 kr. for 200 stk. hos NaturogHelse.dk.

Gerimax daglig energi

Stay strong

En uge på Club La Santa med sol, varme, afslapning og træning giver vitterligt et enormt energiboost. Når man bliver trænet godt igennem, får man virkelig er reminder om, hvor godt man har det, både fysisk og mentalt, når man har fokus på sin krop. En sund sjæl i et sundt legeme, sagde man i gamle dage, og de to ting kan stadig ikke skilles ad.

Jeg er slet ikke tilhænger af overdreven træning og fanatisme, men på den anden side giver det en enorm livskvalitet at være i god form og holde vægten. I det daglige træner jeg så vidt muligt 3 gange om ugen i fitnessdk, primært BodyCombat og BodyPump, suppleret med lidt løb og vægte efter lyst og tid. Dertil kommer lange gåture året rundt. Det er helt klart en medvirkende årsag til, at jeg – nu hvor jeg meget snart rammer de 47 år – stadig føler mig ligeså fysisk stærk, som da jeg var yngre.

La Santa
Nogle ser det som lidt af en straf at træne og leve sundt, men i virkeligheden er det en af de største gaver, man kan give sig selv i form af bedre energi, humør, styrke (uden træning taber du muskelmasse hvert år allerede fra du er i 20’erne) og tilfredshed med sig selv. Det sværeste er bare at komme i gang og komme ind i vanen, men lykkes det, er det det hele værd.

La Santa_2

Jeg må i øvrigt lige anbefale toppen, som jeg har på her på billedet. Den er fra Casall og har en lille vattering, som former brystet rigtigt flot. Den er rigtig god til os, der ikke har til gården og gaden. Jeg bruger normalt Small, men har taget den i Medium, da den er lidt stram. 349 kr. hos Nelly.com.
Toppen fås også i andre farver til 329 kr. hos Stylepit.dk.

Principperne i Verdens Bedste Kur

Juletiden med al dens mad og lækkerier, må være et godt tidspunkt til at få kigget nærmere på Verdens bedste Kur af Arne Astrup og Christian Bitz. Den har ligget et stykke tid hos mig. Ikke fordi, jeg skal på kur, men fordi den indeholder de nyeste resultater fra verdens største ernæringsundersøgelse og kan gøre os klogere på, hvad der vender op og ned, når det kommer til kost og vægt.

verdens bedste kur

Verdens bedste Kur koster 285 kr. hos Saxo.com

Verdens bedste Kur handler om at sammesætte sin kost, så andelen af protein er relativt højt (25%) og andelen af hurtigt optagelige kulhydrater er lav. Det handler om nydelse, fremfor afsavn og fanatiske slankekure. Målet er at sammensætte en kost, som mætter, uden at man behøver tælle kalorier, og indarbejde nogle gode vaner, så vægten ikke bliver et problem, fx:

  1. Hvidt brød, ris og pasta, bør kun indtages i små mængder, hvis man vil passe på vægten – de mætter ikke så godt og får blodsukkeret til at stige. De skal derfor erstattes af de brune fuldkornsudgaver.
  2. Kartofler er den råvare, der mætter mest per kalorie, og er en vigtig kilde til C-vitamin. Så den skal tilbage i kosten i stor stil.
  3. En række krydderier, især chili, kan øge forbrændingen.
  4. Man tager ikke ekstra på i sig selv ved at spise efter kl. 18. Kroppen er faktisk ligeglad med, hvornår du spiser – det er det samlede kalorieindtag over tid, der er interessant. Det er snarere usunde snacks og de ekstra kalorier efter aftensmaden, der bør kigges på.
  5. Kalcium slanker. Man ved ikke helt hvorfor, men det tyder på, at kalcium fra fx magre mejeriprodukter, broccoli, mandler, bønner, spinat, fuldkornsrugbrød m.v. mætter mere. Samtidig binder kalcium fra kosten fedtet i tarmen, så det ikke optages i kroppen.
  6. Kroppen udskiller selv affaldsstoffer, og såkaldte detox-kure er derfor unødvendige. Når der opleves en god følelse ved detox, kan det slet og ret skyldes, at man normalt lever for usundt.
  7. Det er uhyre sjældent, at man oplever mennesker med et stofskifte så lavt, at det påvirker kropsvægten. Så den med, at man ikke kan gå forbi bageren uden at tage på, holder ikke. Det er som oftest for store mængder mad, eller usunde mellemmåltider, der skaber overvægten.

Bogen indeholder konkrete kostplaner og mange opskrifter, som er indbydende og inspirerende, uanset om du skal tabe dig eller bare ønsker at holde vægten.

Alternativt slik og is, der mætter dine sanser

For mig handler det absolut ikke om, at jeg slet ikke må få sukker eller fedt eller bestemte ting – jeg vil bare gerne undgå  dårlige produkter, som store industrivirksomheder tjener tykt på at lokke i os i alt for store mængder. Det er virkeligt gået op for mig, hvordan vi narres med dårligt junk-slik. Det er fyldt med billige fyldstoffer og kemi, og mangler de ægte smagstoffer, som mætter vores mave og hjerne.  Derfor spiser vi alt for meget af det, hvis vi først kommer i gang. Det kan du læse meget mere om i Slip Slikket.

Slip slikketPrøv i stedet dadler (rosiner, nødder m.v.) med rå kakaopulver – det stiller chokoladetrangen. Det kan være uopvarmet “Raw” kakao, som fx hos Matas, men det er absolut ikke et must.
Køb rålakrids, fx Johan Bülow – du kan simpelthen ikke spise nær så meget, og du undgår desuden salmiak, der virker afkalkende.

Lav din egen is! Det er SÅ let, og det kræver ikke en ismaskine, hvis du vælger en parfaitis. Ja, den er fuld af piskefløde, men det er den rene vare, og den mætter hurtigt. Og så kan du putte præcis det fyld i, som du har lyst til: god mørk chokolade i stykker, hele eller kogte blendede bær (husk nu det med at koge frosne hindbær), lakrids, vanille – eller forskellige kombinationer.

Vanille Parfait-is:
2 dl sukker
½ dl flormelis
7 æggeblommer (evt. pasteuriserede)
3 stk vanille
½ l piskefløde

Pisk fløde til en tyk flødeskum.
Pisk de øvrige ingredienser til en luftig æggesnaps (brug elpisker).
Vend flødeskummet forsigtigt i æggemassen til det er ensartet.
Hæld cremen i en skål/bøtte/form og dæk med staniol.
Frys i min. 6-8 timer.

 Prøv også isen med lækre hjemmelavede lakridsmarengs!

Uhmmm….Umahro! Fantastisk dadelkage med nødder og appelsin

Denne her opskriftdadelkage med nødder og appelsiner er bare fantastisk!

Den er fra bogen Slip slikket af Umahro Cadogan og Lone Rasmussen.  Jeg faldt straks for denne kage, som bogen helt rigtigt hævder er uhyggeligt velsmagende. Den er faktisk vanvittig god, og så kan den holde sig frisk og lækker i 3 dage, fordi den er så klæg og konfektagtig (men det bliver nu ikke aktuelt hjemme hos mig, for den er umulig at holde fingrene fra så længe).
Den kræver en foodprocessor, og så er den ikke billig at lave, men tænk over, hvad en gang fredagsslik ellers kan løbe op i!

dadelkage

Kagen kan forberedes på 15 min. og i sig selv gør slik helt unødvendig:

Du skal bruge:
400 g dadler (jeg bruger tørrede dadler fra fx Irma eller Urtekram)
200 g mandler – de kan erstattes af eller blandes med cashewnødder, hasselnødder eller pinjekerner (jeg bruger som regel 160 g cashewnødder og 40 g pinjekerner)
fintrevet skræl og saft af 1 (eller 2 små) øko appelsin
5-6 spsk kokosolie eller rapsolie (jeg bruger Urtekrams kokosolie)
½ finthakket vanillestang eller 1 tsk vanillepulver (hak vanillestangen fint, efter du har taget kornene ud, og tilsæt det i dejen)
2 tsk stødt kanel
en lillebitte knivspids salt og friskkværnet peber
6 mellemstore (øko) æg

Kør alle ingredienser, på nær æggene, i en foodprocessor, til du opnår en jævn, lidt marcipanagtig konsistens. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens foodprocessoren stadig kører.
Kom dejen i en smurt bradepande, springform eller lign. og bag den i 40-45 min. ved 160 grader. Lad den køle lidt af før serveringen.

 

I bogen fortæller de to forfattere deres personlige historie og forhold til mad. Lone Rasmussen, som tidligere trøstespiser, overspiser og sukkerafhængig, og Umahro Cadogan, som har spist sig ud af sygdom. Der er ingen fanatisme eller løftede pegefingre, og sukker er ikke forbudt, men den er en øjenåbner i forhold til det “skod-slik” og de usunde og billige industrielle produkter, vi hovedløst falder for – køb den hos Saxo(reklamelink)

Du kan i øvrigt besøge Umahros sundhedsunivers og finde masser af opskrifter og inspiration her.